乳脂球膜，是乳腺在分泌时包被在脂肪滴外的膜蛋白，是磷脂、鞘内磷脂(神经节苷脂、容神经鞘磷脂、甘油磷脂）、多种蛋白组成的3层膜结构，结构复杂，成分独特，其中含有一百多种蛋白质。只存在于人乳和动物乳汁中，不存在于非乳制品食物中。也就是说奶粉中实际是天然存在的。乳脂球膜对生长发育和健康有着非常重要的作用，目前的研究进展得出，在肠道、脑部和免疫方面有利。