铁观音宝典
功能：
养身、养心。五年养肺，十年养肝，二十年养心，三十年养寿。
名称：
是树种、是产品、是商品，具有唯一性、排他性。
境界：
生在山中、死在锅中、活在杯中、留在心中、记在脑中。
感受：
清动头，润动喉、香动鼻子，甘动舌头，韵动脾胃，千回百转，只可意会不可言传。
品鉴：
1.干茶：
观形：色泽乌润油亮，条索紧结均匀。
闻香：香味纯正清新，香气内敛高远。
听音：清脆悦耳，铿锵有力。
掂量：质地坚韧、沉重如铁。
2.茶汤：
汤色：晶莹剔透，无杂质。
香气：兰花香。
口感：香滑甘醉，入口即化，回味持久。
3.叶底
色泽：软亮，有光泽。
叶质：柔软，有弹性。
叶香：清雅，无异杂味。
保存：
密封，避光，无异味，阴凉通风；现喝好，有生命，可增值，存成宝，
种植：
有山有水有石有树，阳光雨露，雾霭流岚，风透有落差为佳。
海拔：
600米-1200米左右。
朝向：
坐东向西茶叶高香明显，坐西向东茶叶微苦微涩。
坐南朝北茶叶观音韵显，坐北朝南茶叶香甘滑润。
坐东南朝西北香韵俱佳，坐西北朝东南甘甜顺滑。
坐西南朝东北茶叶较甘，坐东北朝西南茶叶香甜。
土壤：
烂黑石——甘甜醇润香韵。
黄石土——甘醇香。
红土——香清润。
黑砂上——甘醇的，
白泥沙土——清香味淡。
黄土——香甘。
阳光：西照为佳，东照为贫。