最后说说萃取: 到手已经有一周了,各种萃取都试过了,不得不说,齿轮变压机真的好玩,one可以保留5条曲线,在每次成功萃取后都有保存曲线的提示,one的曲线是流量-压力曲线,也就是时间不会作为one复制曲线的参数,他只会记录在每个压力下的流量,看油管测评说也许以后爱宝固件更新可以提供时间压力曲线。
one的萃取控制非常方便,现在感觉比较好喝的一个方案是2.0bar开始-看到第一滴咖啡液滴出的时候缓慢升压-大概每秒升1bar左右-升压至9bar-发现流量增大之后缓慢降压至6bar-流量达标和结束萃取。
缓慢升压方案咖啡液平均流速会比直接升压快20-30%,因此需要更细的研磨度才能在相同时间得到相同的esp,但是我主观感觉更浓了,萃取率应该是提高了。
one的萃取能带出很不错的甜感和香气,而且出品非常平衡顺滑,最喜欢的是one的余韵,非常惊喜。
