“轻食”是起源于17世纪欧洲英国贵 族的下午茶，当时英国贵 族的晚餐一般时间很晚，所以下午的时候一些女贵 族就安排厨师制作一些小点心就着红茶食用，即 可以安抚饥饿的胃，还可以和闺蜜们聊聊天。
轻食的「轻」字，击中了当代年轻人的软肋，让人浮想联翩。似乎，有了它女性会变得身材轻盈，男性也会变得清爽不油腻。
尤 其 是如今追求减肥的人越来越多，而“轻食”看起来又恰好符合了减肥餐的要求，是低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味的食物。因此，越来越多的人逐渐把目光放在了多样化的轻食上，甚至有人一日三餐都吃轻食。
不过，减肥中的你可要留心了，也许，看起来营养又健康的轻食，却并不是你所期待的那个减肥小助手。更有甚者，也许你刚刚开始的减肥大计，就要因为轻食而失败。
1、“轻食”未必真的“轻”
不可否认，轻食沙拉中蔬菜多，热量低，很多人想通过多“吃草”降低热量摄入。但是，可能很多人忽略了轻食的灵魂——酱料。
市面上售卖的“轻食”为了追求更 好的口感，常常搭配沙拉酱或者千岛酱。它们的制作工艺和食材原材料决定了其高热量和高 脂 肪含量，量虽少，却是不折不扣的“热量大户”。
据统计，每 一份(15g)沙拉酱中所含热量约为100kcal。根据《中国食物成分表》，100g（二两）蒸米饭的热量是116kcal，换算一下，你不经意间的一勺沙拉酱进去，相当于吃了二两蒸米饭。
特 别是拌有甜辣酱的轻食，吃着吃着就激发出了过度的食欲，让你吃下了更多食物。
有人说，可以不放酱，但如果没有酸甜浓郁的沙拉酱，那又冷又脆的生蔬果简直下不去口。所以，小心让你吃“草”根本停不 下来的酱，它们不仅没有让你体重变轻，甚至还会成为新的增肥风险点。
缺乏主食易导致营养不均衡
长期过度“轻食”还可能会导致营养不均衡。市面上售卖的“轻食”搭配常以蔬菜、水果为主，缺乏主食。而碳水化合物是人体第 一供能物质，长期摄入不足容易导致营养不均衡，会消耗体内的蛋白质，会损失 身体肌肉，并造成注意力不集中、易疲劳等表现。
因此，生长发育需要大量营养的孕妇和未成年人，尤 其不适合“轻食”这种饮食方式。
另外，轻食看似一大盘蔬菜，其实蔬菜总量是不足的。若把一大盘沙拉煮一下，只有一小把而已，靠它们并不能达 到《中国居民膳食指南》每天300克-500克蔬菜的推 荐量。
蛋白质配比少
轻食中通常含有蒸煮或生食的鱼肉类，但总量非 常少。鱼肉类是蛋白质的重要来源，吃少了，那肌肉流失就会很严重，减肥后就容易松松垮垮。
并且足量摄入蛋白质并不仅仅是营养上的一个指标，它还可以让我们拥有持久的饱腹感。很多人选择低热量的“轻食”做午餐，但饭后两个小时就饥肠辘辘，工作时间饿得无精打采，然后再吃各 种零食饼干来维持精神……
生冷食物或存在安全隐患
“轻食”多含生的蔬菜及水果，如果洁净度以及新鲜度不够，可能存在细 菌等微生物污染问题。而且轻食大多是凉的，摄入过多凉食容易伤及肠胃。
说了这么多，您是否明白了，吃“轻食”也要多长个心眼，不能盲目地跟风“轻食”吃不停！
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