伏毒，溯源于《内经》，发展于明清，近现代伏邪理论得到了进一步发挥，广泛用于临床，指导临床实践。伏者，匿藏也，所谓伏邪指藏于体内而不立即发病的病邪。
毒指毒气严重剧烈的病邪，故一般解释为邪盛谓之毒。
表现为毒性猛烈，病情危重，或迁延反复难祛的临床特点，以人体正气先虚、脏腑阴阳失调为前提，病及脏、腑、经络、气血，病性具有隐伏、缠绵、暗耗、暴戾、杂合的特点。
蒋教授认为慢性萎缩性胃炎的发生是从正常胃黏膜-慢性浅表性胃炎-慢性萎缩性胃炎的过程，本病初期多无症状，常因饮食、情志、外邪侵袭而反复发作，病程长，病情反复，符合伏毒致病的特点。
由于正虚是伏毒致病的必要条件，而慢性萎缩性胃炎由情志、饮食、外邪、药物等因素引起脾胃损伤，脾虚是本病的病理基础，贯穿疾病的始终。

随着病情的发展，可出现脾气虚、脾阳虚、脾阴虚，或气损及阳而气阳两伤;或气损及阴而气阴两虚；或阴损及阳、阳损及阴而阴阳两虚。
因此，益气健脾法是治疗慢性萎缩性胃炎的固本之根本大法，是逆转、延缓病情、预防复发的关键措施，在整个治疗过程中是基础。
案例：
患者，男，40岁，因“胃脘胀痛2年余”入院。初诊 (2014-06-20)：患者2年前开始出现胃脘部胀痛，无反酸及嗳气，偶有胃脘灼热，2个月前就诊于湘雅三医院，胃镜检查：浅表糜烂性胃炎，病理检查：(胃窦黏膜)灶性肠化，确诊为慢性萎缩性胃炎，给予奥美拉唑、胃复春、铝碳酸镁口服，症状未见缓解。
现症见：胃脘部胀痛，偶有胃脘灼热，纳食可，夜寐安，二便调，舌质红，苔薄黄，脉细弦。
中医诊断：痞满;辨证：脾胃虚弱，湿毒内蕴;
治法：健脾益气，清热解毒;拟方健脾益气解毒汤加减
复诊：患者胃脘部胀痛明显减轻，胃脘灼热消失，纳食可，夜寐安，二便调，舌质红，苔薄黄，脉细弦。
三诊：患者偶有胃脘胀。上方加减治疗后，复查胃镜：慢性浅表性胃炎，病检：(胃窦黏膜)慢性浅表性炎。

按语：
此患者症状少，胃脘部胀，隐痛，偶有灼热，脾胃虚弱，健运失司，气机不畅故胃脘胀，隐痛，湿毒之邪灼伤胃络故灼热，以健脾益气，清热解毒为法，党参、白术、茯苓、陈皮健脾益气，麦芽、淮山药、薏苡仁消食助运，蒲公英、败酱草、黄连清热解毒，木香调畅气机，延胡索、三七化瘀生新止痛，促进黏膜修复，白芍配甘草酸甘化阴益胃，2诊加用百合养胃阴，以防热毒之邪久灼伤阴。