简单问题7：为什么做青好的茶叶多是背面朝上？
那是因为茶叶气孔多是分布于叶片的背面，晒青、晾青过程中水分多是从叶背挥发后，叶背轻，叶面重，使叶片的重心向叶面偏移。摇青、下青时茶叶翻滚下落过程中在重力作用下自然会叶面朝下。
那是因为茶叶气孔多是分布于叶片的背面，晒青、晾青过程中水分多是从叶背挥发后，叶背轻，叶面重，使叶片的重心向叶面偏移。摇青、下青时茶叶翻滚下落过程中在重力作用下自然会叶面朝下。
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