中国酒业协会关于年份酒的官方定义，即年份酒必须以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，经储存三年及以上基酒勾调而成，标注年份所用主体基酒加权平均酒龄，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征，另外年份酒的主体基酒总量应不小于基酒总用量的80%。