紫薯洗净，削皮，切块
放进锅里蒸熟
大概十分钟即可
然后取出，用勺子压碎，放凉待用

300g面粉（不分低中高筋）
3-4g酵母
50g白糖
170g牛奶 一起放进盘里
先用手搅拌均匀
然后用手掌往大拇指方向这块肉肉的地方用力使劲地揉，揉呀揉，哈哈...

揉粉需要耐心
时间越久粉揉得越细腻
做出来的馒头就会很光滑的
我大概揉了15分钟左右 效果如图
如果不赶时间的话建议尽量揉久一点
大概二十多三十分钟比较好
揉好的面团放一边待用
接下来是紫薯部分喇～

捣碎的紫薯🍠
30g牛奶
100g面粉
1-2g左右酵母放盘里搅拌
再循环揉粉的过程
紫薯部分会稍微轻松些
牛奶的量要视紫薯的干湿度
干了就再加点
湿了那就再加点面粉吧

揉好的🍠粉团

擀粉
尽量薄一些
擀好后把白面粉放底部
紫薯放上面
紫薯部分擀得可以稍微薄些

擀好就开始卷卷卷吧
尽量紧凑些哦

到了见证刀功的时刻了
用锋利的刀子
一刀切下去
唰唰唰
一下子搞掂～

切好后
拿起来稍微做下整型
弄成椭圆型

上锅开蒸
我做的这个是一次发酵的
所以很快就可以开吃了
因为在擀粉切件的过程中需要点时间
所以我是冷水上锅
大概可以盖上盖子再等个十五到三十分钟就可以开火了（千万别发过了）蒸15-20分钟即可
熄火后等两分钟左右再揭盖子
这蒸的过程中是不允许开盖子的
这点很重要哦～