一张图让你看懂陆地野生发菜含有哪些营养成分
1、发菜蛋白质含量比鸡蛋多：100克的发菜，含有蛋白质20.2克，相同量的鸡蛋，含蛋白质13.3克。由此可以见，发菜的蛋白质含量很高。
2、发菜钙含量比牛奶高，甚至高于辣椒叶：100克的发菜，含钙1048毫克，相同量的牛含钙120毫克。
3、发菜铁含量比肉类高：100克的发菜，含铁85.2毫克，相同量的猪血，含铁8.7毫克。
4、发菜的膳食纤维含量比一般蔬菜高：100克的发菜，含膳食纤维35克，相同量的秋葵含膳食纤维3.9克。
5、除此之外，发菜还富含丰富的B族维生素，尼克酸，维生素C和维生素E，100克的发菜中，矿物质镁129毫克，磷76毫克，钾217毫克，钠100.7毫克，锌1.68毫克，硒5.23微克，铜0.93毫克，锰3.29毫克。