请问蛋黄酥的油皮可以放一夜吗？【烘焙吧】_百度贴吧

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请问蛋黄酥的油皮可以放一夜吗？

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油皮做好了，油酥做失败了，不成团…只能等明天继续做了，请问油皮需要放在冰箱冷藏吗

送TA礼物

IP属地:广东

来自iPhone客户端1楼2017-10-05 18:39回复

好硬，揉不了了

IP属地:广东

来自iPhone客户端2楼2017-10-05 18:42

有大神知道嘛

IP属地:广东

来自iPhone客户端3楼2017-10-05 18:57

油酥还能做失败？猪油低粉1:2混合就好了

IP属地:北京

来自iPhone客户端5楼2017-10-05 23:30

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猪油容易凝固，刚开始揉会很硬，继续揉一会儿就软了，没做坏

来自iPhone客户端6楼2017-10-06 06:38

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可以，不能风干了

来自Android客户端7楼2017-10-06 17:59

收起回复

已经起筋了，重新弄(油酥只需要油跟粉拌匀就好了，不要反复揉搓)

来自Android客户端8楼2018-08-14 08:06

水皮油皮做好都是要用东西把它封住，防止他干。

来自Android客户端10楼2019-09-06 23:23

一定要封好，这个天气直接放室温就可以哒

来自Android客户端11楼2020-03-22 10:47

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