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新手求问，打发蛋清，没有细砂糖

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新手求问，打发蛋清，没有细砂糖，用白砂糖或者糖粉代替可以吗，谢谢大家啦
IP属地:河北来自iPhone客户端1楼2017-07-02 13:26回复
    ，，，，
    IP属地:河北来自iPhone客户端2楼2017-07-02 13:27
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      用白砂糖吧，不要用糖粉
      来自iPhone客户端3楼2017-07-02 14:55
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        借个楼hh今天打了一个小时的蛋清，为什么还是像水一样呢？
        来自iPhone客户端4楼2017-07-02 17:26
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          我用电动的打了半小时，手动的打了半小时…还是像水一样…
          来自iPhone客户端5楼2017-07-02 17:33
          收起回复
            1，只能用蛋白打
            2，碗要干净，一滴水都不行
            3，鸡蛋要是冰箱拿出来的，要放一下才打
            4，打之前放点盐，打的时候分2-3次加白糖
            用电动的我每次都能打成功
            来自Android客户端6楼2017-07-02 17:51
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              打蛋盆要干净无水无油，打蛋器也干净无水无油，一个方向快速抽打，不能改变方向，最好在起大泡后加一点糖，蛋白才能稳固。
              来自Android客户端7楼2018-03-22 22:10
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                我都是用白砂糖打的😂
                来自Android客户端8楼2019-06-01 17:56
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                  白砂糖
                  来自Android客户端9楼2019-06-27 21:29
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                    一丢丢蛋黄都不能混进去，加糖粉OK的
                    IP属地:江苏来自iPhone客户端10楼2019-08-08 18:22
                    回复
                      需要一个方向打吗，不能直线来回打吗？
                      IP属地:湖北11楼2020-12-23 08:34
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                        加糖粉完全打不起来成水了
                        IP属地:日本来自iPhone客户端12楼2021-03-02 17:01
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