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上海好蟹汇阳澄湖大闸蟹(醉蟹)的制作方法

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有到一年的9月10月阳澄湖大闸蟹上市的季节,大家是不是无比的期待呢!相信很多喜欢阳澄湖大闸蟹的食客们都知道,此时的阳澄湖大闸蟹性腺发育最佳,煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美!煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美!也成为当今餐桌上面的一刀饕餮盛宴!是亲朋好友送礼的最佳选择!但是阳澄湖大闸的制作方法也是有很多哦!清蒸阳澄湖大闸蟹应该是大家最熟悉的的做法吧,今天我要和你们分享的是另外一种做法:醉蟹的制作方法:
首先呢我们要准备醉液.醉露,还有精盐。老姜.桂皮.八角.花椒组成的”醉液”倒入锅中用旺火烧开,稍等片刻,把葱。姜,桂皮用纱布去除,冷却了在把它倒入锅中,在用之前调制好的醉露i倒入醉液搅拌均匀就可以了。
然后我们来处理大闸蟹:首先我们要挑选一只健壮的活的大闸蟹洗干净后在水中暂养两到三天,并且每天都要换水哦!为的是让大闸蟹体内的污物可以排除干净,然后捞起放置大闸蟹吐干水份,再在大闸蟹脐内放入少许精,盐。
最后,就可以把大闸蟹放入准备好的坛中并且全部浸没密封10天左右就可以食用了。还有要注意的是(醉液中的盐的含量不可以低于20%哦)听我这样一说是不是感觉醉蟹的做法也是好简单的,喜欢的朋友可以尝试着去做一下吧,因为不同的做法,吃出的味道也会是不一样的!大家试着去做做吧!想要了解更多好蟹汇的信息,请关注上海好蟹汇官网:


1楼2017-03-31 15:25回复
    今天我终于狠心买了一瓶矿泉水尝尝,能喝上矿泉水一直是我的梦想。每当我在大街上看到喝矿泉水的人 ,我都会偷偷瞄一眼, 真羡慕那些有钱人。昨天我发了压岁钱, 在经过激烈的思想斗争之后 ,我终于下定决心明天去买瓶矿泉水喝, 我没有告诉我的父母 ,他们知道后一定会阻拦我的 ,我激动的一宿没睡。第二天, 我花了2个小时半来到市中心的矿泉水专卖店,我完全被那种气势震住了,豪华的装修,我怀着忐忑不安的心情走进了专卖店,面积达8平米的营业大厅布置和外面一样豪华,友善的服务员热情的接见了我,可能是太过紧张了 我开口要求试吃,刚说完我就脸红,可是服务员并没有感到诧异,对了,可能来买矿泉水的人都得要求先试喝吧,毕竟2元/瓶的价格不是说买就买的,我激动地接过矿泉水,小心翼翼地拧开了瓶盖, 这时的我已经忘了要注意绅士风度,贪婪的喝了一口,爽滑的口感 不是我以前喝的自来水所能比拟的美丽漂亮的女服务员热情的向我讲解矿泉水的配料和制作流程,在谈话中我得知他刚从韩国首尔大学毕业主修酒店管理双硕士学位,回国后她拒绝了去星巴克当店长的机会 来到矿泉水专卖店工作,我也为她的明智选择而感到欣慰,毕竟进入矿泉水专卖店是多少代人的梦想与追求。临走时我掏出带着体温的4元钱买了2瓶, 刚要走出店门时服务员朝我喊:“你的矿泉水!” 我回眸一笑百媚生回应到:“是你的矿泉水。”服务员当时就脸红了, 我随即以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势走出门口 我想 ,服务员肯定会把所有的矿泉水从柜子上都拿下来 一瓶一瓶的数 “他明天会来,他明天不会来......” 走在大街上我喝着矿泉水,大家都向我投来羡慕的目光,我也感觉对人生更加有信心了,回到家,我兴奋得不能自己,还是忍不住和我的矿泉水合照了,因为矿泉水实在太过耀眼 ,我怕有些不法分子会盯上我,所以我用我美丽的签名挡住了我俊朗的面庞。嘘!记得不要告诉别人我喝过矿泉水,这年头 像我这样低调的人不多了。


    来自iPhone客户端2楼2017-03-31 16:20
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