鸡年当然要吃鸡，
寓意大鸡「吉」大利、鸡「吉」祥如意；
除了小鸡炖蘑菇、白切鸡，辣子鸡，
全「鸡」宴还有很多道菜未上，
比如这些与「鸡」有关的中药材，
名字高冷却有特殊疗效，
鸡年新菜单即将献上！
鸡年就得吃”鸡“话"鸡“，鸡在古代为人们所崇拜，其温补入肾、补血效果世人皆知，妇女产后补气血神物即是鸡。
自神农时代起，就有采药物以治病的习惯，现今，药材更是成为人们强身壮体、治愈疾病的特殊手法。
✦《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒”；
✦神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避；
✦采食物以养生，采药物以治病，药物与食物同出一源。
年未过，各种鸡的吃法已在餐桌被尝了一遍，吃完鸡，今天小编就和大家话话”鸡“，和鸡有关的中药还能再来一席全鸡宴，食疗效果不比鸡肉差，更有鸡中”黄金“！
饮料先上——鸡蛋花茶
鸡蛋花茶
鸡蛋花是岭南地区常见的绿化植物，清香微凉，将其晒干后可以作为药材食用。常用于预防中暑、肠炎、消化不良、支气管炎等疾病。
✦《岭南采药录》：鸡蛋花能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。
由鸡蛋花煲煮而成的凉茶是这道宴席的特饮，具有清热解暑、清肠止泻、止咳化痰的功效，容易吃火锅上火的人们，可以先来碗鸡蛋花茶，降降火！
最佳做法：鸡蛋花茶
做法：每次取花5-10克，煎汤服即可。
来碗靓汤——鸡骨草炖汤
鸡骨草炖汤
鸡骨草为我国南方特有地道药材，历来用于急慢性肝炎、黄疸型肝炎、脂肪肝、胃炎等疾病的防治，为多种肝炎防治中成药和凉茶的主要原料，人们常将此作为药膳炖汤服用。
✦现代研究表明，鸡骨草在保肝、抗感染、降血脂、免疫调节等方面活性显著。
最佳做法：鸡骨草炖汤
做法：猪胰腺是鸡骨草煲汤的最佳拍档，或者猪瘦肉，还可以加上一两颗蜜枣，这样煲出来的汤不仅没有草药的苦涩味道，还会渗透出草本的清香甘甜，这对湿热重的人来说，绝对是一碗不苦的良药。
尤其是急性黄疸性肝炎或者慢性肝炎急性发作伴发黄疸者，最适合用本药调理。
来份主食——鸡内金粥
鸡内金粥
✦明末清初中医张锡纯对鸡内金的生用情有独钟，认为该药生用有较好的软坚散结之功；
✦在其所著的《医学衷中参西录》中认为鸡内金更“善化瘀血”，将其广泛应用于多种淤血阻滞的病症，收效甚捷，从而开创了运用鸡内金治疗血瘀病之先河。
鸡内金属于名副其实的来自”鸡“的一味中药，是鸡肫内的硬化角质层。
在料理鸡的时候，把它剥下来晒干，碾碎后就可以留着用了。主要作为治疗消化不良、积食、调理肝脏功能入药，属于鸡内的”黄金“。
最佳做法：鸡内金粥
做法：将鸡内金择净，研为细末备用。取大米50g淘净，放入锅内，加适量水煮成粥，待沸后调入5g鸡内金粉末，即可服用。
来盘点心——鸡屎藤粿
鸡屎藤粿
✦《纲目拾遗》：中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用.裉煎酒，未破者消，已溃者敛；
✦《草木便方》：补虚劳，调理脾胃元气，治病后虚肿、耳鸣。
鸡矢藤跟鱼腥草类似，因为茎、叶扯碎了有一股子鸡屎味，所以被叫成鸡屎藤。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿的功效。
虽说鸡屎藤味道很臭，但还是有不少人吃它。
最佳搭配：鸡屎藤粿
“鸡屎藤粿”是一种很好的滋补品。据说，鸡屎藤经过处理，内部的挥发性物质挥发后就没有鸡屎味了。
做法：将和好的面团再加椰奶一起煮，或者直接加姜片和红糖一起煮，再加上适量鸡血藤，做出来的食品甚至还有一种清香。
小酌一杯——鸡血藤酒
鸡血藤酒
✦鸡血藤，《本草纲目》未载，始见于赵学敏《拾遗》；
✦清人用鸡血藤不太多，多用于“活血”、“去瘀”、“通利经脉”、“治手足拘挛麻木”；养血补血作用效果显著。
鸡血藤是岭南地区常用的养生汤料之一，中医认为，鸡血藤适用于气血亏虚所致的痛经、月经不调、手足麻木，风湿痹痛等症状，有补血行血、舒筋活络之功。
最佳搭配：鸡血藤酒
做法：将鸡血藤胶置于干净的瓶中，加入白酒密封浸泡7天后，过滤去渣即成，有效舒经活血。