我们跳海吧 关注:2贴子:2,211

森林的煮夫之路

只看楼主收藏回复

hhhhha 因为很多菜第一次做 做完就不记得了 所以需要记一下方法


IP属地:广东来自Android客户端1楼2016-06-17 09:57回复
    忘记拍照 用网络照片代替


    IP属地:广东来自Android客户端3楼2016-06-17 09:58
    回复
      [一]
      6月14日 香肠火腿饭
      1 把饭加点盐油 蒸至收水阶段 放入香肠火腿 过5分钟加入芹菜 香菇
      2 依次加入生抽,香油,糖等佐料
      3 青菜热水烫熟 最后加至电饭煲
      4 电饭煲保温状态焖10分钟


      IP属地:广东来自Android客户端4楼2016-06-17 10:00
      回复


        IP属地:广东来自Android客户端5楼2016-06-17 10:00
        回复
          [二]
          6月15日 卤鸡肉刀削面
          1 锅中放油 烧红放 盐,辣椒粉,蒜,姜,香油,酱油,醋,糖,五香粉,胡椒粉
          2 放入切好的鸡肉,芹菜,焖炒收汁
          3煮熟面 ,青菜, 虾尾
          4捞出浇上卤鸡肉,青菜,虾尾,花生米


          IP属地:广东来自Android客户端6楼2016-06-17 10:04
          回复


            IP属地:广东来自Android客户端7楼2016-06-17 10:04
            回复
              [三]
              6月16日 鸡丝香菇粥
              1 大米洗净浸泡半小时 鸡肉切丝用少许盐 淀粉 蛋液抓匀再放一点油搅拌均匀备用 胡萝卜 芹菜切小丁 香菇切条
              2 热锅倒油倒入胡萝卜香菇炒至去生 ,倒入泡好的大米翻炒大米预热吸水 中间要加几次水 一次不要加多 炒至大米没有白心
              3 加少许蚝油 盐 准备水 倒入炒好的米
              4 热锅倒油 倒入鸡肉丝翻炒 鸡肉丝变白马上捞起
              5 大火煮开小火慢煮15分钟左右 放入鸡丝 芹菜粒稍煮一两分钟即可
              **********************
              米先炒过再煮 不容易煮烂 米浓稠但是米粒又颗颗分明不容易散 而且缩短了煮粥的时间 鸡肉最后放很鲜嫩 用淀粉蛋液腌制过 入口即化 改善了鸡胸肉的柴硬口感


              IP属地:广东来自Android客户端8楼2016-06-17 10:13
              收起回复


                IP属地:广东来自Android客户端9楼2016-06-17 10:14
                回复
                  [四]
                  6月17日 白灼生菜
                  1 生菜沥水烫熟
                  2 准备生抽,蒜蓉,芝麻 淋在生菜上
                  3 热油浇上 滴上香油


                  IP属地:广东来自Android客户端10楼2016-06-17 23:09
                  回复
                    [五]
                    6月17日 孜然里脊肉铁板饭
                    1 里脊肉切片,放入生粉,酱油,糖,盐腌
                    2 红椒,蒜苗切片,放入热油炒,半熟加肉炒
                    3 加入孜然粉,生抽,芹菜或香菜
                    4起锅, 将饭摊在铁板烤熟,再倒入菜


                    IP属地:广东来自Android客户端11楼2016-06-17 23:15
                    回复


                      IP属地:广东来自Android客户端12楼2016-06-17 23:15
                      收起回复
                        [六]
                        6月19日
                        口水鸡翅
                        1.鸡翅划开肉,过热水,放入料酒,姜片煮至快开立马倒入冰水中
                        2.花生碎,蒜蓉爆油,加辣椒丁,糖,生抽,辣椒油,倒入鸡翅翻炒
                        3.焖一会儿收汁起锅


                        IP属地:广东来自Android客户端13楼2016-06-20 10:04
                        回复


                          IP属地:广东来自Android客户端14楼2016-06-20 10:04
                          回复
                            [七]
                            6月19日 手撕花菜
                            1.花菜过热水煮几分钟
                            2.油爆大蒜加入青椒生抽耗油
                            3.加入花菜翻炒,撒上孜然
                            4.起锅撒香葱


                            IP属地:广东来自Android客户端15楼2016-06-20 10:07
                            回复


                              IP属地:广东来自Android客户端16楼2016-06-20 10:07
                              回复