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hhhhha 因为很多菜第一次做 做完就不记得了 所以需要记一下方法
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2016-06-17 09:57
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[一]
6月14日 香肠火腿饭
1 把饭加点盐油 蒸至收水阶段 放入香肠火腿 过5分钟加入芹菜 香菇
2 依次加入生抽,香油,糖等佐料
3 青菜热水烫熟 最后加至电饭煲
4 电饭煲保温状态焖10分钟
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2016-06-17 10:00
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[二]
6月15日 卤鸡肉刀削面
1 锅中放油 烧红放 盐,辣椒粉,蒜,姜,香油,酱油,醋,糖,五香粉,胡椒粉
2 放入切好的鸡肉,芹菜,焖炒收汁
3煮熟面 ,青菜, 虾尾
4捞出浇上卤鸡肉,青菜,虾尾,花生米
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2016-06-17 10:04
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[三]
6月16日 鸡丝香菇粥
1 大米洗净浸泡半小时 鸡肉切丝用少许盐 淀粉 蛋液抓匀再放一点油搅拌均匀备用 胡萝卜 芹菜切小丁 香菇切条
2 热锅倒油倒入胡萝卜香菇炒至去生 ,倒入泡好的大米翻炒大米预热吸水 中间要加几次水 一次不要加多 炒至大米没有白心
3 加少许蚝油 盐 准备水 倒入炒好的米
4 热锅倒油 倒入鸡肉丝翻炒 鸡肉丝变白马上捞起
5 大火煮开小火慢煮15分钟左右 放入鸡丝 芹菜粒稍煮一两分钟即可
**********************
米先炒过再煮 不容易煮烂 米浓稠但是米粒又颗颗分明不容易散 而且缩短了煮粥的时间 鸡肉最后放很鲜嫩 用淀粉蛋液腌制过 入口即化 改善了鸡胸肉的柴硬口感
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2016-06-17 10:13
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[四]
6月17日 白灼生菜
1 生菜沥水烫熟
2 准备生抽,蒜蓉,芝麻 淋在生菜上
3 热油浇上 滴上香油
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2016-06-17 23:09
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[五]
6月17日 孜然里脊肉铁板饭
1 里脊肉切片,放入生粉,酱油,糖,盐腌
2 红椒,蒜苗切片,放入热油炒,半熟加肉炒
3 加入孜然粉,生抽,芹菜或香菜
4起锅, 将饭摊在铁板烤熟,再倒入菜
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11楼
2016-06-17 23:15
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[六]
6月19日
口水鸡翅
1.鸡翅划开肉,过热水,放入料酒,姜片煮至快开立马倒入冰水中
2.花生碎,蒜蓉爆油,加辣椒丁,糖,生抽,辣椒油,倒入鸡翅翻炒
3.焖一会儿收汁起锅
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2016-06-20 10:04
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[七]
6月19日 手撕花菜
1.花菜过热水煮几分钟
2.油爆大蒜加入青椒生抽耗油
3.加入花菜翻炒,撒上孜然
4.起锅撒香葱
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2016-06-20 10:07
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