豆浆油条 - 林俊杰

云南远在中国版图的西南边，在那里有着"一山分四季，十里不同天"的美景，也有着"一天吃四季，十餐不同味"的美食.悠久的历史、得天独厚的自然资源造就了云南千百年来独树一帜的美食文化，云南的美食种类多的如同那里的鲜花，云南的小吃不仅融汇了云南人民的智慧与对生活的风情，也把浓浓的地域饮食特色融入其中。云南小吃，以用料广，品种多、技艺精、造型巧，口味全为其特色。粗略地讲，可以用“四为主，四为辅”加以概括；主料以稻米，杂粮为主，小麦为辅，制作以方便快速、现烹现吃为主，费工费时，筵点为辅，烹制以蒸、煮、烩、煎为主、炸烤为辅。
今天我就为大家介绍一下这些小吃的做法.只有自己做出来的.才是真真的美味！
云南稀豆粉
“稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南会泽特产。
稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有点像北方的玉米糊，但稀豆粉是调配成咸口的。我用云南的豌豆粉，做了一次，味道不错。”
主料
豌豆面粉 50克 食盐 2克 清水 550克 生抽 5毫升 牛肉辣酱 少许 香菜 少许
1.取豌豆粉50克，放入容器中

2.放入100克清水调成糊装

3.余下的450克清水、盐2克倒入小锅里

4.小火烧至水将开时，倒入面糊；边到边搅拌

5.煮的过程中，一定要不停的搅拌，大约煮10-15分钟

6.煮好的糊糊是这种状态，太厚不行，太稀也不行

7.倒入碗中

8.放入生抽

9.放入牛肉辣酱

10.撒上香菜

11.拌匀了就可以喝


小伙伴们是不是感觉很不错呢？赶快动手试试吧