浓香型白酒的风格是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
它的主体香成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
泸型酒的己酸乙酯要比酱香型高几十倍，有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，在口味上绵甜甘冽是丙三醇、双乙酰、2.3-丁二醇、乙缩醛含量也较高，是构成喷香的主要成分。
在浓香型酒中起重要作用，呈主体香的酯：
己酸乙酯： 具有大曲酒愉快的窖底香，为泸型酒的主体香，味甜，爽口，呈菠萝香。
丁酸乙酯： 在浓香型酒中起重要作用，增加后味，有浓郁，爽口的脂肪臭，似菠萝香。
在浓香型酒中起重要的助香关系的酯
乳酸乙酯： 在任何白酒中都起重要作用，有调和诸香之关系具有一定的缓冲作用，但浓时出现涩味。
乙酸异戊酯： 为泸型酒的助香剂，具有双轮底酒的香味，香味极好，给人以清新优雅愉快之香气。
乙酸乙酯： 是泸型酒的助香剂。
具有助香关系的陪衬香酯
乙酸乙酯、己酸戊酯、庚酸乙酯、丙酸乙酯、戊酸戊酯、甲酸乙酯。
各酯的地位（浓香型）
己酸乙酯占30—40% 丁酸乙酯占4% 乳酸乙酯小于己酸乙酯否则影响风格占20—30%，其他酯总和不超50%
基本顺序是：己酸乙酯＞乙酸乙酯＞乳酸乙酯＞甲酸乙酯＞丁酸乙酯＞戊酸戊酯＞庚酸乙酯＞丙酸乙酯＞乙酸异戊酯。