这个时节，煮上一壶黑茶，最能体会冬日围炉的温暖惬意。而欲使黑茶滋味达到极致，也需要煮。那天在经销商老胡的店里，就体会了一把煮黑茶的魅力。玻璃壶中咕嘟咕嘟冒着泡，茶汤色泽渐浓，活色生香的过程一目了然。此时的黑茶茶汤更浓郁，色泽更红亮厚实，入口甜纯醇厚，余韵迟迟不散。
老胡介绍，黑茶还是一种很“百搭”的煮茶用料，有茶友在煮茶时，在壶中投入枸杞、红枣、桂圆、陈皮、新鲜水果等，待茶香渐浓时，慢慢品，也别具一番情调。由于黑茶陈、醇的特点，焖煮的时间不怕太长，煮久更加醇香。有一种方法是：每晚睡前将煮好的茶汤连叶底一同置于保温瓶中，待第二天晨起滤渣后饮用。此时，茶在深度发酵中更充分，养生作用和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。