1.材料：韭菜 精盐 五香粉 面粉鸡蛋 香油 清油 虾米

2.先把韭菜摘洗干净，沥干水 虾米洗净 2 把韭菜、切成碎末，鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末 3 把韭菜 虾米鸡蛋放入盆中，加五香粉鸡精，香油拌均匀，盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放，就不会出很多汤了。营养也不流失，切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。

3.面粉加开水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时

4.醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，切开，搓成长条，擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。皮中加馅包好盒子
5.锅中滴入几滴清油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。

6.小火慢煎，直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。面皮是烫面很容易熟的

7.趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的，吃着不肥腻，韭香脆嫩，口感很好。

8.韭菜鸡蛋饼材料:面粉，韭菜馅，鸡蛋

9.把面调成厚面糊，再加入一个鸡蛋

10.把剩下的韭菜馅，一起加入

11.拌均匀，平底锅加少许油烧热，倒入厚面糊
12.等面糊成饼型，来回摇晃，翻面煎到两面金黄即好

13.韭菜香嫩，饼柔韧
小贴士
小火慢煎，直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。面皮是烫面很容易熟的
鸡蛋饼加少许的盐，要喜欢淡的，就不加了。