1.材料：鸡胸肉，荔枝，鸡蛋，青红辣椒，盐，水淀粉，花椒粉，鸡精，香油，料酒，清油，葱姜

2.做法： 鸡胸肉剁成茸，加一个鸡蛋，盐，香油，料酒，顺时针搅拌，荔枝剥掉外壳，青红辣椒切成块，葱姜切丝，将花椒粉，鸡精，盐，香油，水淀粉调成汁

3.炒锅多放点油，烧成6成热，用湿手把腌好的鸡茸搓成丸子，放油锅里中火炸成金黄色

4.捞起

5.锅里留底油，爆香葱姜，放入清红辣椒块，放入荔枝，丸子

6.将调好的汁倒入，加葱段，烧沸就好了
小贴士
用新鲜的鸡胸肉最好
炸鸡肉丸子时要小火慢慢炸