①适合糖尿病病人食用,不会引起血糖和胰岛素上升；
②非致龋齿性,口腔内的变形链球菌不能分解利用,不产生酸和葡聚糖,不会造成蛀牙,特别适合儿童食用；
③低热量,适合高血压、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用；
④高耐受性,经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过,对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定；
⑤甜味纯正天然,可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用,掩盖其不良的味道；
⑥高稳定性,不会和其他食品配方中的物质发生化学反应,例如和氨基酸,发生美拉得反应.异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用,因此,使用异麦芽酮糖醇生产的产品有更长的货架期.
⑦非吸湿性,与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性.在25℃相对湿度为70%时,基本没有吸湿性,便于包装和运输.
异麦芽酮糖是一种优良的蔗糖替代品,其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实,被美国FDA给予食品安全最高等级“GRAS（公认安全）”地位,对其每日摄入量不作限制.其用量近年来急剧上升,在欧美等发达国家,已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场. 广西作为全国最大的蔗糖生产基地,产量占全国总产量的百分之五十以上,这为异麦芽酮糖醇的生产提供了充足且价廉的原料.