铝
英:Aluminium
符号:Al
铝中毒,多表现为神经系统症状.
最新研究表明.
老年性痴呆(AD).
肌萎缩性侧索硬化症(ALS)
可能与铝有关
发现用铝的螯合剂去铁胺治疗,可使老年痴呆患者的病情发展得到缓解.
流行病学调查显示摄入高剂量铝的地区,老年痴呆发病率也较高.
长期用大剂量铝抗酸剂也会诱发老年痴呆样病变,并伴随多种神经症状比如记忆
力下降,注意力下降等神经功能障碍.
Bilkei[1] 发现给大鼠经口投予铝,在脑铝含量增加的同时伴有脑组织胆碱乙酰
基转移酶(CAT)活性下降及乙酰胆碱酯酶(AChE)活性升高,而导致胆碱能神经功能
减退,记忆力下降,且可溶性铝的毒性作用大于不溶性铝化合物。
铝是两性金属,在酸,碱溶液中均能溶解.铝具中铝的溶出与温度,时间,和酸碱度
有关.铝暴露在空气中,在表面会形成Al2O3,保护内层铝不被进一步氧化.当用铝
具盛水时,铝没有明显的溶出.但盛放酸碱食品或高温煎炸等烹饪,会破坏Al2O3膜
,造成铝大量溶出.王林[2]等报道,我国居民由铝制炊具迁移到食物中的铝摄入量
约4mg/D
[1]BilkeiG.[J].FoodChemToxicol,1993,31(5):357-361.
[2]王林,荣维民,李群.流动性注射分析法测定食品中微量铝.卫生研究[J]1991.20(5):38-39
资料有限时间有限,精力有限,未完待续.
所以说
@seanalpha 你的观点相当正确.值得肯定.我们初中化学老师就教给我们不要用铝锅了...
@发展中的住交会 希望能帮助你解决问题,本篇论文未完待续 lz太困去睡了.