秋日养生

1、配点肉，蛋白质好吸收
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品

用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物

2025-02-15 01:02广告

就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用

2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样

吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物

因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用

在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用

蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴

3、加海带、紫菜，能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用

这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生

但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏

所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了

4、放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦

路过

而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点

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