1）豆腐切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2）两面都煎制金黄后捞出，控油。3）拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4）炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5）倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅。