福州的传统美味小吃， 别有风味的菜头饼。

中秋节就要到了，现在脑子里想的最多的就是各种各样的月饼和饼了，原谅我吧。泉州有个菜头酸，福州有个菜头饼。虽然这个菜头饼不是月饼，不过真是很好吃，清甜爽口，饼形的螺纹层层叠叠，有点像西安的牛肉饼。
　　菜头就是萝卜，作为福州的传统佳点，喜庆宴席常用。菜头饼选用福州出产的白萝卜，加上猪油、白膘肉、炒花生仁等作馅料，精面粉制成酥皮压扁包馅，制成饼坯放入油锅炸制而成。炸出来的菜头饼皮酥，具有猪油及萝卜的香味。
　　由于是油炸品，不宜过量食用。