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葡萄酒基础知识

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经常听到网上以及来我们店内购酒的人说:“我要干红,不要葡萄酒”之类的言论,深感葡萄酒扫盲之重要性,下面我就葡萄酒的一些基础知识做一个简单的介绍。
一:葡萄酒的分类
1、从颜色上分可分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒
2、从糖度分类:干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒
3、从酿造工艺:静态葡萄酒、起泡酒、香槟、加烈酒、砵酒、冰酒、贵腐酒。
(我们经常所说的干红就是干型的红葡萄酒)

二:常见的葡萄的品种

1、
红葡萄品种:

嘉本纳沙威浓Cabernet Sauvignon
又叫赤霞珠,是世界上最广泛种植的葡萄品种,色泽深,高单宁,辛香味浓。
贝露娃Pinot noir
又名黑皮诺,喜气候寒冷、阳光充足的地方,法国布根地、新西兰中奥塔哥是其出名产地,丝般柔滑,单宁较淡,味道复合充盈。
梅乐Merlot



IP属地:河南本楼含有高级字体1楼2012-10-20 15:41回复
    又称梅鹿辄,酒质丰厚,果味浓,口感柔顺、饱满。
    穗乐仙Shiraz
    也叫西拉,西拉子中浓度酒体,口感丰富,酒体饱满,辛辣味重。
    玛碧Malbec
    发源于法国波尔多,阿根廷的特色品种。
    法国:粗犷浓郁、颜色深紫发黑、常用于搭配型葡萄酒
    阿根廷:优雅细腻、单宁细滑、野味十足、适合搭配烧烤类。
    加文拿Carmene
    源于法国波尔多,单宁丰富,比较适合调配型葡萄酒,智利是其特产地,表现类似于梅乐,成色较深,酒风浓郁,果味足。
    小华帝Petit Verdot:
    味而多,曾用名魏天子,是世界酿造红葡萄酒的传统良种。属于那种比较个性张扬的品种,丹宁高,酒精度高,酸度高,香气馥郁。

    2、
    白葡萄品种:

    雪当利Chardonnay
    又叫霞多丽,酒体柔顺,黄油质香,酸度中等。
    威士莲Riesling
    也叫雷司令,酸度高,酒体清爽,灵巧轻柔,富花香。
    


    IP属地:河南本楼含有高级字体2楼2012-10-20 15:41
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      @落水星光
      精吧,哥码字码了好久


      IP属地:河南4楼2012-10-20 15:41
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        额…拖鞋你喜欢葡萄酒么?…


        IP属地:贵州来自手机贴吧5楼2012-10-20 15:53
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          回去精,好帖!!!!!


          来自Android客户端7楼2012-10-20 18:40
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