油煎土馒头。
这种馒头有的人叫米酵馒头，也有叫金华馒头、南乡馒头，有点酒糟味，很香。
南乡一带，过年要都做这种馒头，农历十二月廿五、廿六为“馒头日”，就做这种馒头，一直吃到正月半出头。
现在街头有些店专门卖这种馒头的。
首先切片，要放过夜的才好切，热的软绵绵的切不平正

切片小馒头


打个鸡蛋，搅成蛋液，馒头片浸一浸，裹上一层蛋液。

下油锅



煎好一面，翻一下，两面都要煎，然后就好了。

右边的是裹了蛋液的，左边有几个裹蛋液。
有蛋液的松软，没蛋液的干脆。

特写



今日晚餐
“爽面指甲”汤 + 煎土馒头

很省钱的，成本不到4块

真好吃，口水流来了。，

会吃咸的，熄火后先不要把馒头拿出来，放点盐巴进去，把锅晃一晃，让里面的馒头蘸上盐巴，可以拿来配稀饭，当早餐。

5楼。。。。右边的是裹了蛋液的，左边有几个没裹蛋液。

回复7楼：
好好吃。馒头过年回去也试试。爽面指甲这年头真难找。。。

同门师兄弟呀，偏好蛋液里加点水，这样炸馒头更松软，至于爽面指甲，那是家妻至爱，我不是太好。。。

乌日那排场啊。

爽面指甲亦是我的最爱啊最爱老想吃了
这东西也就在家能吃到
好怀念