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苏格兰城市之--Aberdeen亚伯丁

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高地小镇微醺之旅 
苏格兰的高地区是重要的威士忌产区,而位在斯佩塞德区(Speyside)的亚伯丁更是历史悠久的小镇。在这里除了有连绵的麦田、秀雅蜿蜒的斯佩河(Spey River),还有为数众多的古堡与花岗石建筑,以及许多大家所熟悉的知名威士忌蒸馏厂。说这里是酒国之乡并不为过,而当地人对土地、家乡的情感,也在这金黄色的酒精液体中,表露无遗。 
报导、摄影╱谭华龄 

亚伯丁小档案 
亚伯丁(Aberdeen)位在苏格兰高地区(Highland),在苏格兰首府爱丁堡(Edinburgh)市东北,约有20万人口,是苏格兰第三大城市。除了诸多威士忌的蒸馏厂位於此地乡间,亚伯丁因为城市建筑以花岗石为特色,亦有「花岗石城市」的美誉。要抵达亚伯丁,可搭乘飞机由台北飞伦敦後,再转英国国内航线,飞行约80至90分钟可抵。在亚伯丁当地旅行,建议以租车方式最为方便。 

不论你是不是威士忌的爱好者,在踏上亚伯丁的土地时,你都会被恍如梦境、切割成美丽方块的麦田吸引住目光:一块是浅褐色的麦穗迎风如同海浪,另一块则是收割过後的深咖啡色土壤;又有一块是绿草如茵,上头错落著如同逗点般的绵羊或牛只,相信你很难不和我一样,紧盯著眼前的景色,想弄清楚这究竟是不是一幅图画。 



1楼2006-07-08 02:54回复
    花岗石街恋恋旧情 
    除了麦田美景,拥有众多古堡和花岗石建筑的亚伯丁街道,也有著一种中世纪的美。几乎整条市街都是厚重的花岗石砌成,再穿插著远处的古堡与临街的教堂,要不是还偶尔挂著时兴连锁店的招牌,俨然就是电影里的场景。 
    在亚伯丁近郊,有相当多威士忌的蒸馏厂,包括了1824年第一个正式合法的格兰利威(The Glenlivet)、经常在苏格兰旅游简介上成为代表建筑的史翠思拉(Strathisla),都在这个被斯佩塞德河蜿蜒流过的区域里。 
    每个酒厂都有不同的故事与历史,也各自坚持著传统制造出风味殊异的佳酿;然而这里与旖旎的葡萄酒乡不同,威士忌酒乡彷佛在古老的时光里坚毅地牢牢站著,是一种充满力量的美。而参观威士忌酒厂,正是体验这种魅力最好的方法。 

    蒸馏酒厂免费参观 
    不过,并不是所有酒厂都开放参观,我的经验是可以选择在班芙夏尔(Banffshire)的格兰利威酒厂参观,这里有很完整的导览,你只需要在柜台登记,人数凑齐就可以免费参加。 
    50分钟里,解说人员会解释整个威士忌的制作过程:首先,被挑选过的优质大麦被贯流斯佩塞德区的水浸泡後发芽,成为制作威士忌的重要原料:麦芽(malt),麦芽被筛拣、捣磨後会再浸泡,且以泥媒烘烤,再放入酵母发酵,发酵完成後才进入最重要的蒸馏。苏格兰的蒸馏都是两次蒸馏,完成的酒精浓度可到70%。


    2楼2006-07-08 02:55
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      金黄魔力细细品味 
      蒸馏好的酒就需进入木桶陈年,不同的木桶也会造就威士忌不同的风味,陈年後的威士忌稀释装瓶,被苏格兰人视为生命之水的威士忌正是由此而来。令人振奋的是,参加完导览行程,还会有一杯免费的威士忌可以享用,感受一下这温润的金黄色液体的魔力。 
      而到了这时候,我想,不论你原本是多麼顽固的拒酒者,都免不了要被它略略撼动;更不要说一个威士忌爱好者,那种亲近原乡的喜悦。 

      风味美食 
      威士忌调伏冒热饮 
      让苏格兰人最骄傲的威士忌,除了纯饮还有以威士忌加柠檬汁、蜂蜜调成的热饮「Hot Toddy」,他们相信这是治感冒的良方。 
      此外,有不少的料理中会加入少许威士忌,增加香气,好比有种非常道地传统、每个家庭在聚会时经常会作的「肉馅羊肚」(Haggis),将羊肉、羊肝、羊心等切成碎馅装填在羊胃里,再一同烹煮,吃的时候切开与芜菁泥和薯泥拌在一块儿,加上一点威士忌,咸、香又带点呛辣,是豪迈的苏格兰感。 

      小马铃薯口感扎实 
      苏格兰的食物料理方法大多是单纯而不复杂,大多数的羊肉与牛肉都以烧烤方式料理,或是冷肉;斯佩塞德河的鲑鱼非常鲜美,熏鲑鱼也是很具代表性的料理。 
      而马铃薯和面包更是主食,小个头的马铃薯除直接烤食外,也会跟酸奶乳酪、巴西里一同拌起来凉吃。 

      特色伴手 
      威士忌果酱甜蜜沁香 
      在亚伯丁的威士忌酒厂,除了参观行程,还有很多纪念品可以采购,对於威士忌的爱好者来说,可以在这里买到比较特别年份的单一纯麦威士忌原酒、造型可爱的样品酒,还有苏格兰的传统酒器,及双耳的浅底盛酒器皿(约台币849元)。 
      此外,这里还可以找到许多含有威士忌酒香的食品,像威士忌果酱(约台币159元)、威士忌糖等,口味很独特。


      3楼2006-07-08 02:56
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        当地住宿 
        百年饭店温馨舒适 
        克莱拉奇饭店(Craigellachie Hotel),以横跨斯佩塞德河的一座200多年历史的著名克莱拉奇铁桥(Craigellachie Bridge)为名,也是从1893年至今的饭店。这里的每一个房间都有不同设计,有古式的四柱床;饭店的图书起居室也有如老式英国电影的场景。 
        值得一提的是,这里的酒吧有超过550种不同的单一纯麦威士忌(Single Malt),几乎是全苏格兰藏量最丰富的,只要你愿意付出30英镑(约台币1860元)一杯的价钱,连1946年份的酒都可以喝得到。 

        顺游景点 
        高地游戏 欢度热闹嘉年华 
        在苏格兰有个高地游戏(Highland Games)的传统,指的是在整个夏季,每个星期天巡回全苏格兰各个乡镇的一个大型集会,会有一些传统苏格兰游戏的比赛,例如掷铁球,以及流动的各种市集摊贩、苏格兰风笛乐队的表演,这也是当地人重要的社交活动,如同嘉年华会。 

        恣意走逛跳蚤市场 
        在这里会有各种比赛先後上场,会场周边也有卖糖果、跳蚤市场、现作皮带、汉堡车、现作的煎饼摊,甚至有临时搭起的下午茶棚,可以在摊贩上买到一些便宜的纪念品,只是精致度没这麼高,不过同样的东西,比在店面买便宜1至2成。 
        建议要试试汉堡车上的苹果酱烤猪排汉堡,带点甜味的烧烤酱比美式BBQ酱汁要丰富许多。 
        而我们所参加在斯佩塞德区格兰镇(Gran Town)上的高地游戏,是苏格兰当地前3大的一场,也几乎是整个夏天的最後一场。当所有的比赛结束後,风笛表演便登场,不料,竟斗然下起大雨,所有的乐队在风雨里踏出正步、奏出美好的乐音,让旁观的我从一开始「服装好炫」的惊豔渐渐转为莫名的感动,带著些许忧伤的风笛,似乎在宣告夏日的终了。 
        而所有参加活动的游人,在演奏结束之後,尾随著乐队逐一离开会场,彷佛童话「吹笛人」般,慢慢消失在小径的尽头。 

        射击活动刺激有趣 
        除了这个夏日的嘉年华会,苏格兰热门的运动还包括了射击游戏,可以跟住宿的旅馆洽询,请他们代为预订安排。会有包括定靶射击、飞靶射击和十字弓等不同项目。教练们会非常认真地教会你,并且风雨无阻地让你完成所有项目,这是苏格兰人的坚持,也是我的亲身体验。


        4楼2006-07-08 02:56
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          旅游资讯 
          签证 
          半年多次观光费用2300元,一年观光多次3800元,2个工作天,详情洽英国贸易文化办事处(02)2192-7045,网址www.btco.org.tw。 
          汇率 1英镑约可兑换61.6元台币。 
          时差 3到10月间,英国比台湾慢7小时;其馀月份则是慢8小时。 
          气候 
          纬度高,年平均气温为9.3度,最冷为12月,平均气温2.3度,最热为8月,平均气温16.7度。 
          相关资讯 
          克莱拉奇饭店 
          地址:Craigellachie, Speyside, Banffshire AB38 9SR, Scotland 
          电话:01340-881204 
          网址:www.craigellachie.com 
          格兰利威酒厂 
          地址:The Glenlivet Distillery, Ballindalloch, Banffshire AB37 9DB 
          电话:01340-821720 
          boogie woogie礼品店 
          地址:2 Regent Square, Keith, Banffshire AB55 5DX 
          电话:01542-888077 
          营业时间:10:00至17:30


          5楼2006-07-08 02:57
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            7楼2006-07-08 03:08
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              阿伯丁市中心


              8楼2006-07-08 03:33
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                阿伯丁联邦大


                9楼2006-07-08 03:35
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                  俺没偷懒,但是关于Aberdeen的网络上可用的图片实在是太少了,有的介绍很好,但图片链不过来,比如下面这个:

                  http://www.go2eu.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=30846&post_id=288848&order=0&viewmode=flat&pid=287449&forum=16


                  10楼2006-07-08 03:54
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                    希望高手能帮俺补上几个图,感谢ing....


                    11楼2006-07-08 03:59
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                      阿伯丁是我最向往的城市之一


                      IP属地:天津12楼2006-07-17 21:10
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                        • 58.30.9.*
                        永远怀念我那难忘的苏格兰岁月.
                        永远怀念那钢筋铁骨的阿伯丁!
                        魂牵梦绕的DUN RIVER.


                        13楼2007-04-13 15:06
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                          • 58.30.9.*
                          aBERDEEN north sea


                          14楼2007-04-13 15:40
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                            ABERDEEN


                            15楼2007-04-13 15:47
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                              ABERDEEN


                              16楼2007-04-13 15:59
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