四川八依烹饪技术培训学校即四川八依军烹校，根据四川省社会经济发展和现代化餐饮业的需求，本着“传巴蜀之文明、承川菜之精髓、立八依军烹校之品牌”的办学宗旨和“宏扬川菜文化、推动川菜创新、发展川菜产业、培养川厨精英”的教学理念，开设了
二年制川菜大厨专业
一年制川菜精英专业
半年制川菜专修专业
三个月川菜强化专业
精品火锅特色专业
等等烹饪技术的培训。。。。
学习的内容有：《烹饪概论》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与健康》、《餐饮服务》、《面点制作工艺》、《烹饪工艺美术》、《都市流行菜》、《中国饮食保健》、《火锅与烧烤工艺》、《中式菜系》、《烹饪工艺基础》、《现代餐饮管理》、《餐饮法律基础》、《饮食与文化》、《餐饮职业人素养》、《成功秘籍》、《就业宝典》。
实践内容：
1、川菜的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜；2、川菜代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行菜、名师名菜、精品川菜、川菜创新菜；3、大型整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕；4、卤菜凉菜制作、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚水果拼盘；5、不同规模川菜宴席、各种喜庆宴席、年节宴席，名师指导训练；6、各式火锅、砂钵、干锅、铁板烧、民间风味小吃；7、中式点心、流行点心、南北河大流派名点；8、职业素养拓展训练。
二年制川菜大厨专业
一年制川菜精英专业
半年制川菜专修专业
三个月川菜强化专业
精品火锅特色专业
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学习的内容有：《烹饪概论》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与健康》、《餐饮服务》、《面点制作工艺》、《烹饪工艺美术》、《都市流行菜》、《中国饮食保健》、《火锅与烧烤工艺》、《中式菜系》、《烹饪工艺基础》、《现代餐饮管理》、《餐饮法律基础》、《饮食与文化》、《餐饮职业人素养》、《成功秘籍》、《就业宝典》。
实践内容：
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