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2024-04-01
凉菜吧签到贴凉菜吧
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2024-02-12
美食分享凉拌猪耳朵凉菜吧
【凉拌猪耳】食材：猪耳、大葱、黄瓜、老姜、八角、小茴香、酱油、油辣椒、白糖、花椒...
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2024-02-12
美食分享凉拌麻油鸡胗凉菜吧
【麻油拌鸡胗】食材：鸡胗、葱、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、盐、生抽、糖、香醋、...
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2024-02-12
美食分享万能凉菜汁凉菜吧
凉菜万能汁配方： 美极鲜15克，幺麻子藤椒油50克，花椒粉15克，老陈醋50克，老干妈豆...
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2024-02-09
四川凉菜配方分享凉菜吧
工欲善其事，必先利其器。如果你想要做出正宗的四川凉菜，就必须具备制作四川凉菜的必...
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2024-02-09
凉菜配方分享蒜泥白肉的做法凉菜吧
　　蒜泥白肉 　　 　　【材料】：五花肉400克 　　【调料】：大葱1段、姜片少许、米...
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2024-02-09
美食分享凉拌牛肉凉菜吧
凉拌牛肉 　　 　　【材料】：牛肉500克 　　【调料】：料酒20克，酱油15克，甜面酱15...
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2024-01-10
蜂蜜豉油烤猪肋排卤味吧
蜂蜜豉油烤猪肋排材料：猪肋排4根（约700克），小土豆100克。调料：冰糖老抽20克，烧...
2023-12-25
美食分享蜂蜜豉油烤猪肋排小吃吧
蜂蜜豉油烤猪肋排 材料：猪肋排4根（约700克），小土豆100克。调料：冰糖老抽20克，烧...
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2023-12-25
美食分享芹菜炒肥肠的做法卤肉吧
芹菜炒肥肠材料：大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐 做法：1，先把...
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2023-12-24
广式烧鹅北京烤鸭吧
广式烧鹅
2023-12-23
老师傅用了十几年的牛肉、牛杂卤水，分享详细做法及...卤味吧
卤牛肉牛杂吊牛骨汤： 牛腿骨15斤入沸水飞水5分钟，逼出所有血沫，捞出控水，放入锅中...
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2023-12-06
卤菜制作过程中常见的八大问题卤味吧
一、香料用不用先烘焙烤香或干炒等预处理后再使用？ 1、一般来说，质地又干又轻的品种...
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2023-12-02
卤味老汤一步一步熬出来卤味吧
老汤即卤汁，一锅经年老汤的阅历决定了禽、肉的卤质优良。犹如家传一宝，老汤资历愈长...
2023-12-02
配方大公开！百吃不厌的卤味，想吃什么就卤什么！卤味吧
卤水的调制 配料：八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻 ...
2023-11-28
炸卤做法和配方，操作简单，学会开店卤味吧
我的炸卤做法简单，可以大量做也可以少量做，不使用任何添加剂、准备入行的朋友可以看...
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2023-11-28
卤鸭货有腥味，教你祛腥方法卤味吧
如果你卤的鸭货有腥味，再好的位置，再好的配方、最后只会把自己的招牌砸了，吃过一次...
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2023-11-27
开卤味店的常见厨具清单卤味吧
经常有粉丝问我、开卤味店需要什么厨具，这里汇总以一下基础厨具的清单，用煤气天然气...
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2023-11-27
卤水有白色泡沫的处理方法卤味吧
今天我要和大家分享的是关于卤水中的白色浮沫产生原因和解决方法。这个话题对于新入行...
2023-11-27
摆摊鸭货的做法和配方，照做就行卤味吧
摆摊鸭货的做法和配方，照做就行 准备摆摊做鸭货的朋友，可以好好看看我这遍鸭货做法...
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