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1如果你所用烤箱没有上下火之分，那么只要将配方中所需上下火温度相加再除以2就行啦，也就是(上火温度+下火温度)÷2。 例如：原配方为上火200℃/下火180℃，没有独立温控的烤箱可以将温度设置为190℃。 若配方中要求上火温度大于下火温度，将烤盘放置在烤箱中上层就好啦。反之，若下火温度高于上火温度，则可将烤盘放于烤箱的中下层。
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1西点烘焙培训一个月需要多少钱？
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0业的西点烘焙师供不应求，西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。西点是“投资少，风险小，回报高”的行业，是创业投资的最佳选择。无论你是就业还是创业，都轻轻松松。 新东方烹饪开设各类西点课程，包括韩式裱花、翻糖、精品蛋糕等，专业师资团队让学员获取更多西点烘焙知识、掌握西点制作、和门店运营，旨在让学员成功就业，毕业后能够入职高星级酒店，高档餐饮机构等，也可以成功创业开店。 课程内容丰富，学员
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0提前预热烤箱十分有必要！ 预热烤箱可以保证甜点进入烤箱内已经达到要求温度，这有利于让甜点的表面快速定型；使蛋糕类甜点受热均匀，从而膨胀得更好。 如果不经预热，曲奇等甜点很有可能出现变形或是烤不熟的现象。 所以说，在烘烤之前，将烤箱预热15-20分钟是十分有必要的。如果烤箱容量越大，需要预热的时间也就越长。
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0烘焙的时候，尽量让成品位在烤箱的正中央。让底盘与成品顶部距离灯管的间隔一样，这样受热比较平均。所以在烤戚风蛋糕时，进烤箱的烤盘就要稍微放低一点，预留一些戚风蛋糕往上膨胀的空间;平时烤欧式面包也是一样，如果做的面包体积较大，也必须放低一点。吐司的话也是要让吐司模底部与顶部与灯管的间隔差不多的位置。一般来说烤八个小面包的话，烤盘放在中间就差不多。
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0亲爱的各位吧友：欢迎来到西点甜品
