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一开始入行时觉得煎饼好简单。谁知道一摊起来才发现看似简单的东西却是不太好操作！而且网上的配方五花八门你不知道那个才是最好的。还有好多卖配方的各说各的理，你也不知道去相信谁？总之相当无助不知所措。好在动了动手实践一下，再结合网上前辈的指点基本能搞定了。懂了之后觉得其实好简单。 现在给大家分享一下： 1）薄脆--就是温水和面，和面时水里边加点小苏打和盐有条件再加点无铝泡打粉，也可以啥都不加。加点盐味道会更好

                   滕州菜煎饼：乡味与乡情      求学在外，时常有人询问籍贯。待听到“滕州”后，对方往往脱口而出：“奥，你们那儿有菜煎饼！”说实话，我对这种“条件反射”是不太高兴的：好像我们那个地方只有菜煎饼似的！      不过，菜煎饼在滕州小吃中的地位确实不可替代。      说起菜煎饼的起源，很难说清楚是哪朝哪代了，但

★★希望发起成立菜煎饼协会★★ 菜煎饼作为作为滕州周边地区的特色小吃，希望能成立一个菜煎饼协会，旨在把滕州的菜煎饼宣传出去，让更多的朋友尝尝

烟台的苹果莱阳的梨比不上潍坊的萝卜皮； 阳谷的炊饼章丘的葱吃不过滕州的菜煎饼！

大家好，我们带着家乡的泥土漂到四方。现在你在哪里？

春秋阁小区 就是中医院东边路口往南拐路西的那家 10多个鏊子同时做哪 岗子街东头快到丁字路口路南有一家 叫蛮子菜煎饼 老板两口子都是外地人 干了七八年啦 超好吃 岗子街东头丁字路口往南15米路东一家 老山里菜煎饼 味道也不错 滕州饭店东街银行路口 有个大姨的摊子也很好 不过好久没光顾了 呵呵 三联家电大楼南墙有一家 味道生意都很好 善国北路路东新华书店路口有一家 味道也很棒 荆河西路五里屯转盘西南角 有一个老大妈 口味没的说

菜撵拧（菜煎饼）

春秋阁小区的鳝鱼辣汤 开心一百往南路东小吃街的早点朝鲜面 烟厂宿舍门口路北的辣子鸡 塔寺街和府前路的交界处山亭山羊肉汤 善文街钱柜向东小

滕州步行街南头，有一个菜煎饼摊子的铜像，旁边还有两个马扎，一个“孩子”正坐上面津津有味的吃，另一个空着的，好象就是等人们来光顾的。 煎

微山湖“挎包火烧” 我国久有“南米北面”之说，山东面食又以火烧为多。挎包火烧即为微山湖区特有的面食。因其形为正方形，颇似挎包，因而得名

俗话说，民以食为天。这话一点都不假，看一看遍及滕州大地、形形色色、美仑美奂、令人垂涎的美食，任何一个来过滕州的友人嘉宾，一定会对这句话更加

建议吧主将菜煎饼吧打造成滕州美食第一贴吧.宣传应该不仅局限于菜煎饼,像羊肉汤辣子鸡等滕州美食都可以成为本吧宣传内容.

山东大煎饼随着解放战争的一些趣闻轶事名声大噪，而滕州菜煎饼更是一绝。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐，真可谓滕州汉堡包。

菜煎饼是滕州一带非常具有地方特色的小吃。在外地这么多年，从没有见过其他地方有的卖，北京也有煎饼果子，但做法与家乡的菜煎饼完全不同。 菜煎饼

想起滕州的菜煎饼，便想起了那遍布大街小巷的小三轮车，车上放着煤球炉，架上的盆里、筐里花花绿绿全是最新鲜的时蔬，态度和蔼的阿姨站在旁边按客人的要求配菜、调味，然后就在那热热的鏊子上开始烹制这道人间美味。热油滋滋地响，菜香直往鼻孔里钻，惹得人恨不得揭起它放到嘴里。菜煎饼可是名副其实的纯天然绿色食品，里面夹的全是最新鲜的蔬菜，让吃惯了大鱼大肉的肠胃换另一种享受。不过三五分钟一卷菜煎饼便做好了，迫不及待

走过很多地方，记得最多的也是各地的小吃。可能是比较贪嘴的缘故吧。家乡滕州的菜煎饼，青菜飘香满嘴流油的感觉真的很难忘掉。

我在济南见过滕州羊肉汤，也见过滕州菜煎饼，咱不慌说那羊肉汤，因为这儿是菜煎饼吧嘛。那些打着滕州菜煎饼招牌的，一般不是正宗的滕州菜煎饼，好吃的

当一种食物在个城市里随处可见的时候,你曾想过,也许,这代表一种成功,至少，它让绝大多数人接受了自己的存在. 当其雕塑屹立于步行街上的时候,你