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用料 大米（或粘米粉） 160克 水 160克 酵母 3克 白糖 30克 葡萄干 少许 黑芝麻 少许

其实自己就可以做米糕

用料 马蹄粉 200克 生粉（木薯粉） 50克 红糖 300克 水 1500克 马蹄肉 250克 田园马蹄糕（家庭版）的做法 削去皮的马蹄，大概250克，洗干净 洗净后切碎 切好装好放一边备用 取1个干净的杯子或大碗，倒入200克马蹄粉，和木薯粉50克，没有木薯粉也可以全部用马蹄粉250克，放木薯粉为了口感更加Q弹 往干粉中倒入750ml清水，慢慢倒入水，边倒边搅均匀，至无颗粒 搞好的粉浆过筛一下，为了口感更细腻，这时就要用大碗装粉浆了，一阵全部材料混合在一起用

田园米糕一定要用东北大米做

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用料 饼胚用料如下 四个用量【一个用量】 高筋面粉 500克【125克】 水 250克【65克】 白糖 40克【10克】 黄油 40克【10克】 盐 8克【2克】 酵母 8克【2克】 配料 一个披萨用量 小脆皮肠（不限定也可以用培根） 3根 洋葱 半个 青豆玉米胡萝卜粒 150克 妙可蓝多马苏里拉奶酪 150克 番茄沙司 3勺 9寸家庭田园披萨【北鼎烤箱食谱】的做法 黄油提前软化，除黄油以外，将所有饼胚食材放入厨师机中，低档搅拌成絮状，中档揉成团，放入软化的黄油，中档揉至拓

用料 大米 500克 酵母 5克 白糖 50克 中筋面粉 60克 蛋糕纸杯10个 纯净水：240克 简单好做大米发糕的做法 大米加水泡4小时，淘洗干净之后控水放入破壁机里加水240克，果蔬汁程序两次，这样米糊就更细腻一点。 然后倒在盆里，加入发酵粉和糖、面粉搅拌均匀，盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大，发酵过程中就可以准备蒸锅和纸杯了。 大米糊用硅胶铲搅拌消泡，然后平均放在10个纸杯里，放在笼屉上后盖上锅盖醒发5至10分钟，这个主要看室温，自己掌握

要温水泡

用料 珍珠米 500克 细砂糖 120克 水 讲解里说明 酒酿 30克 老浆 80克 小苏打 1克 甜甜圈酒酿米糕的做法 大米浸泡5小时 洗净备用 泡好的米加水打成米浆（水的量刚好与米平面相等） 打好的米浆加上酒酿和老浆搅拌均匀，发酵8小时 发酵好的米浆 发酵好的米浆加白糖搅拌均匀再加小苏打{小苏打用一点水划开} 模具刷油 摆上喜欢的果干 装盘 上锅蒸20分钟 冷却脱模具 完美

料 酵母 3克 白糖 10克 大米 500克 牛奶 250ml 大枣，葡萄干等 适量 零失败，简单易会的大米糕的做法 头天晚上睡觉前水泡500克大米，水过大米即可. 早起将大米从水中捞出，放入破壁机或打碎机，倒入250ml牛奶一盒 加入白糖 加入酵母 将其打碎 倒入盆中，等待发酵，大概3小时左右，发酵即可

在广东茶楼，一笼一笼的，很受欢迎！ 1，先热水融化红糖，再晾凉至38度以下。 2，筛入面粉、木薯粉、酵母粉、奶粉搅拌细腻。 3，冬天：放温暖的地方密封发酵约1小时，发酵的温度不能过高。 夏天：湿纱布盖着盆，室温发酵30-40分钟。 4，锅里倒入足够的水，开火先烧水待会用。 5，发酵好后搅拌排气，另取一个碗舀一勺面糊加入泡打粉搅拌，再倒到全部面糊里搅拌，然后加玉米油搅拌。 6，用一个不锈钢盘（24厘米的）铺油纸，面糊倒入铺平，振

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水 130克 大米 250克 糖 50克 酵母粉 3克 普通面粉 8克 福建米糕的做法 大米泡一个晚上大概8个小时左右 第二天大米多洗几遍沥干水加130克水、50克糖倒入破壁机打成米浆，打好的米浆倒入大容器加入3克酵母粉8克面粉搅拌均匀盖上保鲜膜发酵1个小时 这是发酵好的米浆 模具刷油，发酵好的米浆倒入模具水开大火蒸20分钟 完美出锅

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用料 老浆 水磨粘米粉 25克 酒酿汁（只要汁不要渣） 12克 水 约13克 水塔糕 珍珠米 500克 酒酿（汁与渣一起） 80克 老浆 50克 白糖 100克 小苏打 0.4克 水塔糕，酒酿米糕，超详细做法的做法 先提前3天制作甜酒酿。 具体方法请参考我之前的桂花糯米酒，只是不要放桂花，做好后不要过滤榨汁，这里的酒酿渣与汁水一起用的，其他的做法完全一样。 等酒酿做好，就可以做老浆了。 老浆需要提前1～2天做。将25克水磨粘米粉、12克酒酿汁、13克水混合搅匀，然

用料 大米 300 酒酿 200 耐高糖酵母 5克 水 50克 白糖 30克 面粉 40克克 蔓越莓、葡萄干 少许(装饰用) 米糕(水塔糕)的做法 把300克大米用水泡一个晚上 第二天把泡好的大米，沥一下水，不用沥太干 把大米，酒酿，酵母粉，白砂糖、水倒入破壁机，再加入40克面粉，选择果蔬模式，打两遍更细腻。 把打好的米浆倒入盆中 把打好米浆盖上保鲜膜，放入烤箱35度发酵45分钟，发酵至两倍大。 发酵好的米浆拿出来排气，搅拌掉气泡，再放入烤箱二次发酵，35度发

白糕贴吧欢迎各位来玩

简单7700 681菜谱　24628粉丝 一直想做大米糕好久了,市面上也好少有卖这种大米糕的,记忆中的大米糕还是小时候留在脑海中的味道,我老家叫"发粑粑". 其实做起来并不难,只是需要耐心去等待其发酵的这一个过程,不要让其发过了头即可. 我做这一个米糕的时候,女儿时不时来观望一下,成品一出来就迫不及待的要吃.去学校的时候还带了一个大块的米糕当晚饭呢. 有机会还要做一些其他款的给女儿尝尝. 黑加白奶香大米糕的做法步骤step 1 做好吃的肯定

田园米糕必须用早稻米 东北大米 要泡米 打米浆

用料 珍珠米（必须是） 220克 水 160克 冰糖 40克 酵母 1茶匙 小美 白糕的做法 将珍珠米和冰糖放入干净干燥的主锅，设置2分钟/速度10打磨； 将主锅壁的米粉刮到锅底； 加入水，设置1分钟/速度10进行打磨； 将锅壁米浆刮到锅底，加入酵母，设置2分钟/37度/速度3进行混合；然后设置1小时30分钟/40度/发酵，让米糊发酵到如图的状态（差不多Max的位置）； 设置15秒/速度2将发酵好的米浆排气，然后将锅壁米浆刮到锅底，用刮刀棒顺时针搅拌米浆均匀； 依次

田园米糕夏天的生意怎么样各位

用料 大米 300克 熟饭 90克 酵母 5克 清水 100克 白糖 80克 窖头 80克 又是白糕的做法 早上将干大米浸泡。经过十个小时后，干米体积膨胀，此时大米的重量达到470克。 加入熟饭、水和酵母，一起在料理机里搅打。 搅打时间稍微长点，一直看到杯子里的米糊呈现有弹性蓬松感的转动。可以看看此时米糊的状态，很细腻。 我在倒出料理杯的时候拍了视频，方便大家看看状态，很粘稠细腻。 再加入头天的老窖（图片忘了拍），就是头天剩下的米糊。这一部

用料 小米 150克 炼乳 10克 色拉油 50克 白砂糖 40克 鸡蛋 4只 小米糕的做法 将鸡蛋的蛋黄及蛋白分开 小米浸泡24小时 将浸泡好的小米沥一下水，放入搅拌机，加入10克炼乳，50克色拉油和四个蛋黄搅拌至粉碎 将40克糖放入蛋白中，打发至小尖角状 接下来的步骤和蛋糕一样，取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中，翻拌均匀，由下往上翻，不要画圈搅拌以防消泡，然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中，继续翻拌 将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模，震一

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用料 大米 400克 水 200克左右 酵母 4克 冰糖 70克 容易成功的米糕的做法 米泡半小时以上，因为是破壁机打的较细腻，如果不是破壁机，米泡2个小时以上。将所有食材放进破壁机搅拌成细腻的米浆 米浆进行一次发酵，高度上升到两倍高度，夏天晚上室温30多度我用了35分钟左右。要随时观察，怕发酵过头，蒸出来中间会塌陷。 发酵完后，一定要尽量消泡，不然组织孔较大 消泡后，将纸杯刷油，这样易脱模，纸杯倒六分满，二次发酵20分钟到八分满放点

用料 大米 200克 水 100克 白糖 20克 酵母 2克 温水 30克 大米糕的做法 200克大米洗净浸泡一晚 将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆 取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟 这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬，说明加热过了，后续搅拌会很困难） 熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心

大米发糕的做法和米馒头前面几步差不多，只是用料中再多加一些水分，成稀的米糊。因为不用放馅，做法就比做米馒头简单。用料 A：酵种 粳米粉 50克 酵母粉 4、5克 水 60克 白糖 8克 B：主料 粳米粉 330克 糯米粉 50克 普通面粉 50克 白糖 100克 沸水 100克 水 适量 大米发糕的做法 将A中的50克粳米粉，4、5克酵母，8克白糖，60克水搅拌成糊状，先发酵。 发酵一会儿，就有许多小气泡，成2倍大即可。（冬天时间长些，夏天2、3十分钟，随时观察） 将主料中

田园米浆一定别打稀了 打成这个浓度

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田园米糕

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水塔糕

正宗田园米糕如何判断好吃不好吃呢

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水塔糕为啥要加熟米 加熟米可以让水塔糕吃起来更加松软，闻起来也更香。 水塔糕的做法，准备材料：大米250克、水适量、耐高糖酵母2.5克、细砂糖60克、芝麻10克、玉米油3克。 1、大米淘洗干净，然后放到容器里用清水浸泡一晚备用。 2、大米洗净后，取五分之一的大米，倒在容器里，加入适量的热水，浸泡至6-7成熟备用。 3、把所有米放进破壁机内，启动程序打成米浆。 4、米浆打好后倒入容器里，加甜酒曲、酵母、糖拌匀，然后放至发酵箱，发

田园米糕操作流程https://jingyan.baidu.com/article/cd4c29793ffb3b756e6e6008.html

米酒，酒酿，醪糟的做法 糯米泡16到24小时，我一般是提前一天晚上把米泡上，第二天早上蒸。用手一捻，米碎了，这种程度就可以了。上锅蒸30分钟。 称好的酒曲用凉开水化开。 蒸好的糯米，倒盆里冷却，到温热，手放到里面不烫手。一定不要烫，会把酵母烫死的啊！ 加入酒曲，再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。勺子沾上凉开水就不粘米了，用手也行啊，千万洗干净了。 盖上保鲜膜，放到温暖的地方，28到30度。现在天气暖和，我一般放到阳台