文言:
典籍记:炎帝精耕而陶,据此以考,炎帝与酒,甚密。
制酒有三:一为五谷;二为陶皿;三为术。炎帝始种五谷,众曰世之粹。猿酿果酒,帝心遂动,遍采五谷,粹其精,历数载,始得谷酒:味甘醇,可舒筋血,通百脉。初,无储处。炎帝以陶制缶,以储,缶后为缸,缸后成坛。后人感恩,逢祭祀,均以缶盛酒敬炎帝。以酒祭祖,自此始。
白话:
据《周易》等先秦典籍记载,炎帝始种五谷以为民食,陶冶器物以储民用。根据这个记载来分析推断,炎帝与谷物酒的创始有密切的关系。
谷物酒的酿造要有三个基本条件:一是酿酒的原料五谷杂粮;二是酿酒盛酒的器皿陶坛陶罐;三是酿酒的技术。炎帝“始种五谷”,当时的世人都认为五谷是世界上最精华的东西。在教会人民种植五谷的同时,炎帝还从猿猴“利用果实造猿酒”的行为中大受启发,尝试用五谷酿酒,取其精粹,经过多年终于酿造出了谷物酒:不仅味道醇香,而且可以舒筋活血,汇通百脉。
然而,得五谷精粹的美酒却没有地方盛放。“耕而作陶”的炎帝利用制陶技术制造出了酿酒器皿“缶”,后慢慢演变成为较大的储藏酒的容器——缸,缸慢慢演变才有了后来的坛。
当时人们为了感谢炎帝,常常在重大的活动中以缶盛酒,以敬炎帝给人类带来的神物。用酒来纪念祖先,由此流传到今天。
典籍记:炎帝精耕而陶,据此以考,炎帝与酒,甚密。
制酒有三:一为五谷;二为陶皿;三为术。炎帝始种五谷,众曰世之粹。猿酿果酒,帝心遂动,遍采五谷,粹其精,历数载,始得谷酒:味甘醇,可舒筋血,通百脉。初,无储处。炎帝以陶制缶,以储,缶后为缸,缸后成坛。后人感恩,逢祭祀,均以缶盛酒敬炎帝。以酒祭祖,自此始。
白话:
据《周易》等先秦典籍记载,炎帝始种五谷以为民食,陶冶器物以储民用。根据这个记载来分析推断,炎帝与谷物酒的创始有密切的关系。
谷物酒的酿造要有三个基本条件:一是酿酒的原料五谷杂粮;二是酿酒盛酒的器皿陶坛陶罐;三是酿酒的技术。炎帝“始种五谷”,当时的世人都认为五谷是世界上最精华的东西。在教会人民种植五谷的同时,炎帝还从猿猴“利用果实造猿酒”的行为中大受启发,尝试用五谷酿酒,取其精粹,经过多年终于酿造出了谷物酒:不仅味道醇香,而且可以舒筋活血,汇通百脉。
然而,得五谷精粹的美酒却没有地方盛放。“耕而作陶”的炎帝利用制陶技术制造出了酿酒器皿“缶”,后慢慢演变成为较大的储藏酒的容器——缸,缸慢慢演变才有了后来的坛。
当时人们为了感谢炎帝,常常在重大的活动中以缶盛酒,以敬炎帝给人类带来的神物。用酒来纪念祖先,由此流传到今天。