折腾了两天，终于弄好了。一开始只是为了管理nas上的图集，本来说顺手做一下硬解没想到这么麻烦。
硬件：华擎J3455ITX，4G1600Mhz RAM x2，海康威视SATA 250G SSD，机械硬盘若干
软件：debian 11 5.10.0-33-amd64
Docker version 20.10.5+dfsg1, build 55c4c88
jellyfin:jellyfin 10.11.0

如图可以硬解4K60 杜比的比利林恩，cpu占用应该在40%还是60%，intel_gpu_top的render占用70-90%。能用的状态，一般也不会在jellyfin上看高清节目。
讲讲踩过的坑：
1、bios关掉intel虚拟化和VT-D，我也不知道为什么，关掉之前GPU占用一高，比如说解码4K，就会整机卡死，必须硬件强制重启。观察FFmpeg的LOG能看到解码中途崩溃乱码，后面全是@符号
2、我是4G*2，bios给的显存手动最大是512M，不确定是否有影响
3、按照官方手册来基本就可以启用了，我怀疑VAAPI的稳定性是高于QSV的，因为设置好之前同样的h264 1080P视频用QSV会死机但VAAPI不会。不过目前QSV工作完全OK。
以上