首先声明一下:我不太会品酒,只是爱喝酒,尤其爱喝浓香(最爱泸酒其次剑南),但接受面比较广,酱清凤甚至米香药香等等各种兼香馥郁香都能接受,很享受喝酒时感受到不同的白酒能给我不同的口感,尽管都是粮食酿造的,但确实能从中得到类似花果香、坚果香、粮香糟香等等复合味道的展现,很有意思,平时过节或聚会能有幸喝到一些,但平时自己舍得喝的也就200以内的口粮酒,经济实力有限吧里各位大神见笑了……咱们尽量客观的不受外界干扰(比如花生米下酒菜等等会影响味觉的零食)的挨个试试这几个各有特点的200元内酱酒,以下观点只限于个人感受,有不同结论的咱们求同存异
先逐一介绍一下这几款酒给我的直观感受吧:
金王子:优点是所有飞茅的特点它身上都有一些,比如复合着酱香、果香(给我的直观联想是入口一瞬间有青枣味儿)、坚果(直观联想是落口后有榛子的感觉)、生粮味等等……而且几乎没有任何糟味(那种臭中带酸的镇酒味),整体非常协调,从入口到吞咽,没有任何不适,四平八稳
缺点是回味短,微苦(苦不完全是缺点,但有涩感),而且舌头有麻涩的感觉,略带塑料味(或橡胶味)
珍品郎:正好打开了瓶珍品郎,普郎先不开了,风格特点近似,典藏浓郁一些,算是普郎优缺点放大版,价格也在200以内
优点是入口那一下很浓郁,酱香不次于同价位茅系的同时,有更好的果香展现(青苹果的联想),很酸爽清新的曲香,酒体有一定醇厚感,回味长(把同时喝的另外几款压制的很彻底),而且没有苦涩感
缺点是回味有很明显的类似酱豆腐的味道,有咸感但不咸,发酵味儿过重,以至于喝一点点也会叫渴,回味长但是并不太爽净,和入口时呈鲜明对比
另外我个人能接受川酱特有的酸感,所以我认为不算缺点,反而是特色
武陵1988:作为茅郎之外的国家级酱香名酒(所以茅武郎真的不是给武陵贴金,它曾经确实有过拿得出手的荣誉和故事,只不过它自己可能都忘了怎么去讲了),武陵这个牌子真是让人唏嘘,酱酒热都没赶上趟儿,不停的被转卖重组,即找不到市场定位又不会营销,建国后最有分量的国家名酒故事都不会讲……可悲啊
我这瓶是2020年的,还保留着武陵酒名称(现在改武陵飘香了,新版没喝过不做评论)作为武陵的入门酱香,我觉得它有自己的风格,喝过高端的武陵王和武陵中酱,感觉没啥特点,但以前听老辈说过老武陵和茅郎完全不同的酱香,喝着酱中带清(反向黄鹤楼?),最近我是有些体会了,入口有酱味但不浓郁,回味确实有清香的联想,甚至我个人感觉更像凤香,隐约感受到一丝酒海味(貌似酿造方式和酒海没关系,但这就是给我的直观感受),有糟味但没臭味,很有意思,至少它的粮糟味和茅台镇味完全不是一种,更多的是类似米酒发酵的那种糟香,微酸甚至有点杀口,很爽净,整体偏川酱一些,但自己的风格比它上面的高端酒更典型,而且窖香是这几款里最重的(甚至有泸酒的联想,据说用的就是泸酒的高温曲)
缺点是回味短,酒体薄,酱味弱,喝惯黔酱川酱的需要很长时间去适应
贵大80:目前跌价最狠的大厂酱酒之一,虽说是茅系列酒,也许有人会觉得金王子和贵80重了没必要,但我个人感觉贵大系列和现在的茅系不是一路数,差距比习和茅的差距还要大,如果说茅代表着馥郁度高的复杂协调的酱香,贵大系列就代表着传统黔酱风格,重酱味重焦糊,复杂度不高,酒体粗糙暴躁,很庆幸茅保留了贵大这两款酒自己的风格,也保留着老茅香的风格,不是说新派茅系不好,只是有时会怀念以前的老茅台、老珍王、老酱门,尽管很多人觉得贵大80太水,入口酒精感重,还有点噎嗓子,但这些在我看来都不是缺点,反而成了情怀……
缺点是确实味薄,复合香不足(但和水不沾边,去试试新传喜那个水感吧……当然了新传喜也有它的优势以后有机会再聊),入口酱味尚可但回味焦糊感过重,有坚果的联想但没有果香展现,这几种味道稍有割裂,大口喝确实会顶一些,酒体比起其他几款略有颗粒感但能接受,回味带有若隐若现的糟臭味不过几乎可以忽略不计
国台酱:如果说茅武郎的武是确有说法,那茅台镇三台那真有点两台蹭一台的热度了,不过无论如何,国台也算辉煌过,好歹曾破过百亿的酒厂也不能再称之为镇酒了对么?不过还是有很多人说国台是“镇酒天花板”,单从口感上讲这也许是靠谱儿的说法,所谓镇酒味(个人理解镇味=糟酸带臭,但和那种很重的橡胶味香精味不同,那种我认为算杂味,无良镇酒杂味远多过镇味),国台四款嫡系身上都有体现,接受的人比较少,毕竟不是主流,但我听不少老人说过,国台这种糟味是老酱酒都有的,随着存放时间会弱化,我没验证过,不过我是勉强可以接受的,尤其是国台酱是四款嫡系里镇味最不明显的(别看它最便宜,反而它最干净,可见国台并没有把镇味当做不好的味道,毕竟龙酒的镇味比国台酱重多了)
优点是它在这些同价位酱酒里酱味是最重的,口感相对比较厚重,入口醇甜感比较明显,国台嫡系里镇味最弱的
缺点是它比其他几款还是有更明显的糟臭味,协调性也相对差一些,酱味突出但其他的酱酒复合香展现的也不太协调,勾调水平可能不如其他几个酒厂
总结一下,这几款酒都算是大厂嫡系,茅郎的不用多说,营收最少的武陵貌似也有年近20亿的水平了吧(知道的朋友可以指正一下),各有风格,其实单喝每一款作为口粮都没大毛病,家里开的酒有限,像金沙 珍 潭 习 甚至君妃这种北酱和梅鹿液等小众南酱都有同价位不错的平替,这次就不做对比了
我个人更偏爱贵大80一些,毕竟都跌到160左右了,多多一些大部分人不敢碰的三方整箱都能做到我也敢买(我不怕买到假的,因为买回来第一时间就喝,不送人不上桌,买到假的知道维权就可以了,不过还是不建议各位和我一样这么胆儿肥试错啊),其他几款我买的几乎都比贵大价高,那我肯定选最便宜的。武陵算是很新鲜的感受,可以一试,但如果早就习惯黔酱川酱的朋友,不建议抱太高的期待,你们喝第一口时可能会骂街,王子和珍品郎都是中规中矩,保持着茅郎对应价位应有的水平(顺便说一下大厂的酒就是一分钱一分货,这几款都没有超出价位段越级打的能力,但也都不至于比其他的同价位酱酒差到哪儿去),国台酱优缺点最极端,喜欢重酱味做口粮且对镇味有一定接受度的可以试试。
我对比着喝纯属娱乐,自己的感受用我不太善于表达的言语实时的分享给各位,也想借此告诉大家喝酒不只是为了下菜甚至买醉,口粮酒也有它们自己的个性,只要用心感受,穷人也能品出自己能接受的好酒……
先逐一介绍一下这几款酒给我的直观感受吧:
金王子:优点是所有飞茅的特点它身上都有一些,比如复合着酱香、果香(给我的直观联想是入口一瞬间有青枣味儿)、坚果(直观联想是落口后有榛子的感觉)、生粮味等等……而且几乎没有任何糟味(那种臭中带酸的镇酒味),整体非常协调,从入口到吞咽,没有任何不适,四平八稳
缺点是回味短,微苦(苦不完全是缺点,但有涩感),而且舌头有麻涩的感觉,略带塑料味(或橡胶味)
珍品郎:正好打开了瓶珍品郎,普郎先不开了,风格特点近似,典藏浓郁一些,算是普郎优缺点放大版,价格也在200以内
优点是入口那一下很浓郁,酱香不次于同价位茅系的同时,有更好的果香展现(青苹果的联想),很酸爽清新的曲香,酒体有一定醇厚感,回味长(把同时喝的另外几款压制的很彻底),而且没有苦涩感
缺点是回味有很明显的类似酱豆腐的味道,有咸感但不咸,发酵味儿过重,以至于喝一点点也会叫渴,回味长但是并不太爽净,和入口时呈鲜明对比
另外我个人能接受川酱特有的酸感,所以我认为不算缺点,反而是特色
武陵1988:作为茅郎之外的国家级酱香名酒(所以茅武郎真的不是给武陵贴金,它曾经确实有过拿得出手的荣誉和故事,只不过它自己可能都忘了怎么去讲了),武陵这个牌子真是让人唏嘘,酱酒热都没赶上趟儿,不停的被转卖重组,即找不到市场定位又不会营销,建国后最有分量的国家名酒故事都不会讲……可悲啊
我这瓶是2020年的,还保留着武陵酒名称(现在改武陵飘香了,新版没喝过不做评论)作为武陵的入门酱香,我觉得它有自己的风格,喝过高端的武陵王和武陵中酱,感觉没啥特点,但以前听老辈说过老武陵和茅郎完全不同的酱香,喝着酱中带清(反向黄鹤楼?),最近我是有些体会了,入口有酱味但不浓郁,回味确实有清香的联想,甚至我个人感觉更像凤香,隐约感受到一丝酒海味(貌似酿造方式和酒海没关系,但这就是给我的直观感受),有糟味但没臭味,很有意思,至少它的粮糟味和茅台镇味完全不是一种,更多的是类似米酒发酵的那种糟香,微酸甚至有点杀口,很爽净,整体偏川酱一些,但自己的风格比它上面的高端酒更典型,而且窖香是这几款里最重的(甚至有泸酒的联想,据说用的就是泸酒的高温曲)
缺点是回味短,酒体薄,酱味弱,喝惯黔酱川酱的需要很长时间去适应
贵大80:目前跌价最狠的大厂酱酒之一,虽说是茅系列酒,也许有人会觉得金王子和贵80重了没必要,但我个人感觉贵大系列和现在的茅系不是一路数,差距比习和茅的差距还要大,如果说茅代表着馥郁度高的复杂协调的酱香,贵大系列就代表着传统黔酱风格,重酱味重焦糊,复杂度不高,酒体粗糙暴躁,很庆幸茅保留了贵大这两款酒自己的风格,也保留着老茅香的风格,不是说新派茅系不好,只是有时会怀念以前的老茅台、老珍王、老酱门,尽管很多人觉得贵大80太水,入口酒精感重,还有点噎嗓子,但这些在我看来都不是缺点,反而成了情怀……
缺点是确实味薄,复合香不足(但和水不沾边,去试试新传喜那个水感吧……当然了新传喜也有它的优势以后有机会再聊),入口酱味尚可但回味焦糊感过重,有坚果的联想但没有果香展现,这几种味道稍有割裂,大口喝确实会顶一些,酒体比起其他几款略有颗粒感但能接受,回味带有若隐若现的糟臭味不过几乎可以忽略不计
国台酱:如果说茅武郎的武是确有说法,那茅台镇三台那真有点两台蹭一台的热度了,不过无论如何,国台也算辉煌过,好歹曾破过百亿的酒厂也不能再称之为镇酒了对么?不过还是有很多人说国台是“镇酒天花板”,单从口感上讲这也许是靠谱儿的说法,所谓镇酒味(个人理解镇味=糟酸带臭,但和那种很重的橡胶味香精味不同,那种我认为算杂味,无良镇酒杂味远多过镇味),国台四款嫡系身上都有体现,接受的人比较少,毕竟不是主流,但我听不少老人说过,国台这种糟味是老酱酒都有的,随着存放时间会弱化,我没验证过,不过我是勉强可以接受的,尤其是国台酱是四款嫡系里镇味最不明显的(别看它最便宜,反而它最干净,可见国台并没有把镇味当做不好的味道,毕竟龙酒的镇味比国台酱重多了)
优点是它在这些同价位酱酒里酱味是最重的,口感相对比较厚重,入口醇甜感比较明显,国台嫡系里镇味最弱的
缺点是它比其他几款还是有更明显的糟臭味,协调性也相对差一些,酱味突出但其他的酱酒复合香展现的也不太协调,勾调水平可能不如其他几个酒厂
总结一下,这几款酒都算是大厂嫡系,茅郎的不用多说,营收最少的武陵貌似也有年近20亿的水平了吧(知道的朋友可以指正一下),各有风格,其实单喝每一款作为口粮都没大毛病,家里开的酒有限,像金沙 珍 潭 习 甚至君妃这种北酱和梅鹿液等小众南酱都有同价位不错的平替,这次就不做对比了
我个人更偏爱贵大80一些,毕竟都跌到160左右了,多多一些大部分人不敢碰的三方整箱都能做到我也敢买(我不怕买到假的,因为买回来第一时间就喝,不送人不上桌,买到假的知道维权就可以了,不过还是不建议各位和我一样这么胆儿肥试错啊),其他几款我买的几乎都比贵大价高,那我肯定选最便宜的。武陵算是很新鲜的感受,可以一试,但如果早就习惯黔酱川酱的朋友,不建议抱太高的期待,你们喝第一口时可能会骂街,王子和珍品郎都是中规中矩,保持着茅郎对应价位应有的水平(顺便说一下大厂的酒就是一分钱一分货,这几款都没有超出价位段越级打的能力,但也都不至于比其他的同价位酱酒差到哪儿去),国台酱优缺点最极端,喜欢重酱味做口粮且对镇味有一定接受度的可以试试。
我对比着喝纯属娱乐,自己的感受用我不太善于表达的言语实时的分享给各位,也想借此告诉大家喝酒不只是为了下菜甚至买醉,口粮酒也有它们自己的个性,只要用心感受,穷人也能品出自己能接受的好酒……