日式猪排，以一种以吉列的方式油炸的猪肉食物。正宗的日式猪排选用较厚身的猪里脊，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，于140度中温油炸3分钟，最后切成数块淋上猪排酱，佐以卷心菜丝食用。 日式猪排乃日本洋食的一种，来源自法国的炸牛排和奥地利的维也纳炸猪排，于明治时代传入日本，经过了100多年，此菜色早已完全日本化。
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