选烟机主要看类型、风量、噪音、功能。类型上主要有顶吸式和侧吸式，顶吸式一般适合装在传统的独立厨房空间内，视觉外观隐蔽美观，但会占用比较多的橱柜空间；侧吸式适合开放式厨房安装，上方占用空间少。
中式厨房一般油烟都比较大，风量大排烟效果更好，但也不是越大越好，还要考虑厨房面积、烟道长度，一般风量23m³/min以上的油烟机都不错。
噪音就不必多说了，当然越低越好。至于功能，优选带自清洁功能的油烟机，能省去不少后期清洁维护的麻烦
燃气灶选购就想对简单了，主要看火力和安全防护，中式厨房一般要选择4.5kW，甚至5.0kW以上的猛火产品。另外就是燃气灶还是有一些安全隐患的，所以尽量选择带自动熄火、防干烧、防空烧、熄火自动断燃气等安全性较高的产品，用起来更放心。
至于推荐，其实行业的知名品牌都可以，都有不错的产品选择。不过最近我关注到一个品牌：林内，以前只知道它家有热水器，没想到还有厨电产品，品质、功能也是国内一线水准，而且安全防护功能做的特别好，该有的功能全部拉满，今年新出的“大道”系列还是特意从中国消费者需求出发，大火力、大风量，很适合中式爆炒，可以考虑下。