在法国您品尝过勃艮第牛肉了吗？
法国菜选材精良、味道鲜美，既营养又健康。在法国生活或旅游的人，如果好吃且经济条件允许，一定不要错过略有点贵，但别具风味的勃艮第牛肉（法语是：boeuf Bourguignon）。
它味道鲜美，滑嫩的牛肉夹杂着酸涩的葡萄、清爽的萝卜和淡淡的香草味。
若您没吃过，就听我讲讲此道菜的做法。您也亲自做做，尝尝鲜。
原材料：牛肉、红葡萄酒、萝卜、洋葱、葱、奶油、老抽、白糖。
说明：
1、     红葡萄酒最好选用法国传统酿造的葡萄酒，做出来的味道会更好。比如尚博龙美露红葡萄酒、沙仑解百纳红葡萄酒、奥瑞泰珍藏干红葡萄酒等，条件好些的还可选用一些波尔多产区的高级干红葡萄酒，比如老教皇干红葡萄酒、主舵者1960、高帝古龙酒庄酒等。
2、     牛肉最好选用牛腩；
3、     萝卜半个，洋葱一头、葱一小段，其它调料若干；
烹饪方法：
1、牛腩洗净、切块，在沸水中焯洗，漓干；
2、把洋葱切小丁，葱切大片；
3、开火，锅中放奶油一块融化，加入洋葱小火煸炒至变色；
4、放入牛腩，煸炒，加入红葡萄100ML（因个人喜好量可有增减），直到煸出香味，加老抽至上色；
5、加适量水，水要淹没过肉块，并转小火焖煮1.5小时左右；
6、加白糖，萝卜，leek，续煮20分钟左右；
7、大火收稠汤汁即可装盘；盘内可洒少许西洋香料、香叶作装饰。