《米二红烧兔》(人均:55)必点:红烧兔【开店14年】他们家只做红烧兔这道菜,正是这种专一不仅让口味得到保证,也俘获了众多老饕们的芳心!他们家的兔肉都是现点现处理,腌制好的兔肉通过清油炒制让椒麻味更加突出,吸饱汤汁的兔肉脆嫩入味,糖蒜的加入更是点睛之笔!
《红海椒牛杂火锅》(人均:80)必点:千丝牛杂、牛黄喉、牛肉【开店14年】他们家从牛舌到牛尾应有尽有,可谓是正儿八经的把一头牛从头吃到尾,锅底厚重的牛油和翻腾的海椒让人又爱又怕,虽然锅底厚重但丝毫不影响牛杂的鲜美,其中千丝牛杂备受好评,面条状的牛肚口感脆弹,韧劲十足!《华阳串根香》(人均:70)必点:薄荷牛肉、掌中宝、郡肝【开店21年】华阳串串的扛把子,虽然现在分店多如牛毛,但很多人都说老店的味道才是地道的,他们家的红锅锅底馥香浓郁,白锅锅底有菌汤、番茄等多个口味,菜品种类繁多,就连牛肉都有多个种类,招牌薄荷牛肉很有特色!《白家高记肥肠粉》(人均:18)必点:肥肠粉、节子、锅魁【开店50年】高记据说从光绪年间就开始经营肥肠粉了,味道自然可见一斑!滑嫩的粉条、脆爽的豆芽、耙软的肥肠、酥脆的锅魁,当这四样食物混搭在一起的时候,每个人的味蕾都会为之绽放!
《全家福芋儿鸡》(人均:50)必点:芋儿鸡【开店25年】华阳的老號芋儿鷄,一到饭点就座无虚席,他们家的特色就是用料实在,鳮肉用的是地道跑山鳮,肉质紧实不柴;芋儿大小匀称,软糯沙绵;笋子粗细适中,鲜嫩脆弹!锅底还添加了泡制的二荆条和酸笋,让口感更多了几分酸辣!
《邓记蹄花》(人均:55)必点:鱼香蹄花、酸菜蹄花、火爆腰花开店27年,邓记蹄花也是华阳老店了,他们家的炒菜和蹄花是两大特色,蹄花更是种类丰富,不仅有炖得软烂的海带蹄花,也有酸香开胃的酸菜蹄花,还有荔香浓郁的鱼香蹄花,鱼香蹄花不仅烧制的入口即化,打底的汤汁用来拌饭更是一绝!
《雅安三大爷》(人均:45)必点:殺猪菜、生爆五花、棒棒鷄三大爷的菜品在华阳是有口皆碑,他们不仅把地道的雅安拌鷄和殺猪菜带到了成都,也把充满了雅安风味的小炒一同摆上了他们家的餐桌,其中雨城小炒肉、生爆五花肉是必点,相比成都小炒的油润,雅安小炒更显干香!
《符缸酸菜鷄》(人均:70)必点:酸菜鷄、芋儿、笋子他们家开了20多年,对于酸菜鷄的烹饪可谓是独树一帜,当一大锅蒸腾着热气的酸菜鷄端上桌来,香气瞬间让人味蕾大开!当耙软不柴的鷄肉,酸味醇厚的酸菜,脆嫩爽口的笋子搭配在一起,感觉5碗米饭都不够炫!️
《重庆乌鱼片》(人均:80)必点:乌鱼、青椒酱他们家有2大特色,一大特色是招牌乌鱼片,乌鱼都是现点现殺,鱼肉切的厚薄均匀,入口鲜美嫩气;另一大特色就是他们家的自制青椒蘸碟,辣而不燥,将烫好的乌鱼片在青椒酱中滚一滚,一股鲜辣之气瞬间萦绕口腔!
《贾记黄焖兔》(人均:45)必点:黄焖兔、笋子、兔腰贾记的黄焖兔在华阳开了快20年,味道是一如既往的巴适,相比红烧兔,黄焖兔的味道更为香浓!他们家兔肉都是每天现处理的,兔肉切得比较小块,入口滑嫩且入味,打底的配菜分量也很足,单加一份兔腰更是让人爱不释口!️
《杨记江油烧肥肠》(人均:40)必点:红烧肥肠、青椒肥肠丝、烧血旺华阳知名小食堂,从烧肥肠、拌肥肠、蒸肥肠到卤肥肠、火爆肥肠等等菜品都应有尽有,无论是哪一款,都是妥妥的下饭菜,其中烧肥肠是每桌必点,肥肠打理的很干净,但又恰到好处保留了部分油脂,吃起来耙糯又不失韧劲儿,用汤汁拌饭也很绝!
《四喜青菜元子》(人均:55)必点:元子汤锅在成都,羊肉火锅、牛肉火锅、麻辣火锅屡见不鲜,殊不知华阳的这家元子火锅也倍受欢迎,因为他们家的元子由鱼肉、鷄肉、牛肉、猪肉这四个口味组成,所以也因此得名“四喜圆子”,手工搓成的元子,个头不仅饱满,入口也是肉香四溢,一大锅元子在青菜的铺垫下显得格外可口,没有什么比一碗热气腾腾的元子汤更让人惦念的了!
《社员饭铺》(人均23)必点:回锅肉、凉拌剔骨肉、凉拌白肉没有装修,没有宣传,但人气很旺的一家社区老店。分量足,价格便宜,每个菜都超级下饭。
《红海椒牛杂火锅》(人均:80)必点:千丝牛杂、牛黄喉、牛肉【开店14年】他们家从牛舌到牛尾应有尽有,可谓是正儿八经的把一头牛从头吃到尾,锅底厚重的牛油和翻腾的海椒让人又爱又怕,虽然锅底厚重但丝毫不影响牛杂的鲜美,其中千丝牛杂备受好评,面条状的牛肚口感脆弹,韧劲十足!《华阳串根香》(人均:70)必点:薄荷牛肉、掌中宝、郡肝【开店21年】华阳串串的扛把子,虽然现在分店多如牛毛,但很多人都说老店的味道才是地道的,他们家的红锅锅底馥香浓郁,白锅锅底有菌汤、番茄等多个口味,菜品种类繁多,就连牛肉都有多个种类,招牌薄荷牛肉很有特色!《白家高记肥肠粉》(人均:18)必点:肥肠粉、节子、锅魁【开店50年】高记据说从光绪年间就开始经营肥肠粉了,味道自然可见一斑!滑嫩的粉条、脆爽的豆芽、耙软的肥肠、酥脆的锅魁,当这四样食物混搭在一起的时候,每个人的味蕾都会为之绽放!
《全家福芋儿鸡》(人均:50)必点:芋儿鸡【开店25年】华阳的老號芋儿鷄,一到饭点就座无虚席,他们家的特色就是用料实在,鳮肉用的是地道跑山鳮,肉质紧实不柴;芋儿大小匀称,软糯沙绵;笋子粗细适中,鲜嫩脆弹!锅底还添加了泡制的二荆条和酸笋,让口感更多了几分酸辣!
《邓记蹄花》(人均:55)必点:鱼香蹄花、酸菜蹄花、火爆腰花开店27年,邓记蹄花也是华阳老店了,他们家的炒菜和蹄花是两大特色,蹄花更是种类丰富,不仅有炖得软烂的海带蹄花,也有酸香开胃的酸菜蹄花,还有荔香浓郁的鱼香蹄花,鱼香蹄花不仅烧制的入口即化,打底的汤汁用来拌饭更是一绝!
《雅安三大爷》(人均:45)必点:殺猪菜、生爆五花、棒棒鷄三大爷的菜品在华阳是有口皆碑,他们不仅把地道的雅安拌鷄和殺猪菜带到了成都,也把充满了雅安风味的小炒一同摆上了他们家的餐桌,其中雨城小炒肉、生爆五花肉是必点,相比成都小炒的油润,雅安小炒更显干香!
《符缸酸菜鷄》(人均:70)必点:酸菜鷄、芋儿、笋子他们家开了20多年,对于酸菜鷄的烹饪可谓是独树一帜,当一大锅蒸腾着热气的酸菜鷄端上桌来,香气瞬间让人味蕾大开!当耙软不柴的鷄肉,酸味醇厚的酸菜,脆嫩爽口的笋子搭配在一起,感觉5碗米饭都不够炫!️
《重庆乌鱼片》(人均:80)必点:乌鱼、青椒酱他们家有2大特色,一大特色是招牌乌鱼片,乌鱼都是现点现殺,鱼肉切的厚薄均匀,入口鲜美嫩气;另一大特色就是他们家的自制青椒蘸碟,辣而不燥,将烫好的乌鱼片在青椒酱中滚一滚,一股鲜辣之气瞬间萦绕口腔!
《贾记黄焖兔》(人均:45)必点:黄焖兔、笋子、兔腰贾记的黄焖兔在华阳开了快20年,味道是一如既往的巴适,相比红烧兔,黄焖兔的味道更为香浓!他们家兔肉都是每天现处理的,兔肉切得比较小块,入口滑嫩且入味,打底的配菜分量也很足,单加一份兔腰更是让人爱不释口!️
《杨记江油烧肥肠》(人均:40)必点:红烧肥肠、青椒肥肠丝、烧血旺华阳知名小食堂,从烧肥肠、拌肥肠、蒸肥肠到卤肥肠、火爆肥肠等等菜品都应有尽有,无论是哪一款,都是妥妥的下饭菜,其中烧肥肠是每桌必点,肥肠打理的很干净,但又恰到好处保留了部分油脂,吃起来耙糯又不失韧劲儿,用汤汁拌饭也很绝!
《四喜青菜元子》(人均:55)必点:元子汤锅在成都,羊肉火锅、牛肉火锅、麻辣火锅屡见不鲜,殊不知华阳的这家元子火锅也倍受欢迎,因为他们家的元子由鱼肉、鷄肉、牛肉、猪肉这四个口味组成,所以也因此得名“四喜圆子”,手工搓成的元子,个头不仅饱满,入口也是肉香四溢,一大锅元子在青菜的铺垫下显得格外可口,没有什么比一碗热气腾腾的元子汤更让人惦念的了!
《社员饭铺》(人均23)必点:回锅肉、凉拌剔骨肉、凉拌白肉没有装修,没有宣传,但人气很旺的一家社区老店。分量足,价格便宜,每个菜都超级下饭。