配方🉑做4个拿破仑
家里蛋挞皮太多，不想吃蛋挞了，我们来做点不一样的法式甜品吧🤓
蛋挞皮的花式吃法太多了，这款蛋挞皮版拿破仑颜值最高，层次分明，咬一口香酥掉渣，超快手，简单又好吃，当下午茶超棒👍
之前做过手抓饼版本的，也很酥，这款蛋挞皮是黄油开酥的，还多了动物黄油的奶香味
最好当天做当天吃哦，装饰了淡奶油，转天会有点受潮，不够酥脆
用料
蛋挞皮 8枚
淡奶油 200克
细砂糖 15克
草莓 4个
车厘子 16个
胡椒木 4片
糖粉 适量
高颜值下午茶甜品/蛋挞皮版拿破仑/层次分明香酥掉渣的做法
冰箱冷冻拿出蛋挞皮，不解冻。
推荐用这款安特鲁七哥珍馈蛋挞皮，手工开酥，起酥最好，安佳动物黄油做的，又健康，孩子也可以吃

去掉锡纸后，摆在烤盘上。
再室温解冻一小会，稍微软一点能压扁不裂开就可以，🙅♀️不要解冻过头特别软趴趴那种

倒扣放在油纸上

表面再盖一张油纸，先手掌🖐️轻轻按扁。
再用擀面杖轻擀两下，擀平整即可。
🙅♀️不需要擀太大太薄，擀太薄起酥不太好了

揭掉油纸，如图

留出空隙，摆在不粘烤盘上

放入预热好的烤箱，高比克t60s风炉，200度烤10-15分钟。
家用烤箱上下火200度烤15-20分。
看状态，起酥了上色了就是熟了。

我烤了15分，颜色金黄出炉，冷却备用。

来准备水果，我用的草莓🍓和车厘子🍒。
颜值高的草莓做顶部装饰，不太好看的对半切4块做夹心。夹心用的车厘子去蒂，顶部装饰不用去。
⚠️可以换成其它你喜欢的水果，比如蓝莓🫐、芒果🥭、树莓、猕猴桃🥝、青提🍇……

冰箱冷藏拿出淡奶油，加入细砂糖

打发到8分发，硬挺可裱花状态

装入裱花袋，提前装好裱花嘴

先铺一层酥皮
（这几片擀太薄了一圈起酥不太好，垫在底层）

挤一圈淡奶油

铺一层水果

缝隙里和水果上都挤上淡奶油
（草莓上和车厘子上也得挤，不然第二片酥皮粘不住）

摆上第二片酥皮，上下左右对齐

再挤一圈淡奶油，装饰好水果

点缀上胡椒木，筛一层糖粉，法式甜品拿破仑蛋糕完成✔️

蛋挞皮的花式吃法太多了，这款蛋挞皮版拿破仑颜值最高，超快手，简单又好吃，当下午茶超棒👍

闺蜜👭小聚，做这个给她吃，比蛋挞显得高级很多😁

颜值担当

草莓🍓奶油拿破仑

车厘子🍒奶油拿破仑

层次分明，咬一口香酥掉渣，太好吃啦😻
最好当天做当天吃哦，装饰了淡奶油，转天会有点受潮，不够酥脆