掰。
形容反手的技术，有推、撕、拉、拧、抽。其中对于撕这个字，有比较形象的举例——就像撕纸一样。其他那些形容字词，基本没有形象的举例，不利于理解和进步。
先聊一聊撕字。“好像撕纸一样”，真的能指导我们体会撕这项技术的形态吗？我感觉其实不太能。一是撕纸，是一个持续的行程，而且有点慢。二是撕纸过程中，肘会逐渐往里夹，也就是肘部没制动。三是撕纸力感不强。这些都与撕技术，不太一样，或者影响体会撕技术真正的形态。按撕纸动作去练撕技术，一定有不小的问题，要改动的很多。所以说这个形容，用处不大。
再说掰。掰，先初步描述一下，它的特点。一是围绕肘转动发力。二是发力干净利落脆，要用爆发力。三是有制动，因为你掰完不能把渣子什么的崩飞了。这些特点，很像乒乓反手发力的形态。
比如掰巧克力，啪的一下，完事了，用力小，动作小，制动的用力也不需要很大，但我们依然能感受到，手指手腕小臂大臂，协调参与用力。这像乒乓力的发小力。
比如掰苹果，要蓄力，但关键是掰开那一下，我们要用力制动，否则胳膊磕到、苹果飞出去、汁水乱溅就不好了。这像乒乓里的发大力。
有了上述铺垫，再详细总结一下，掰这个字的特点。一是准备时，手指手腕小臂有回引。二是用力模式为围绕肘旋转，肘要支起来定住，让手在身体中间，手的高度会自觉放到腹部。三是发力只有一瞬间，干脆不黏糊，也就是用爆发力。四是发力时多部位协调参与，大力时腹、背、腿甚至都会参与，但没有任何一个部位能独立完成这件事，过于强调某部位一定会不协调，反而掰不上劲、掰不稳。五是有制动，发力越大制动匹配的力越大。制动主要用来固定肘和手腕，肱三头肌用力固定肘；捏住东西的拇指食指自紧张，用来固定手腕——所谓自紧张，是我随便想的一个说法，举个例子，手里拿个鸡蛋，手指突然用力，为了不捏坏鸡蛋，你会紧绷而尽量不给鸡蛋加压，就是这种感觉。
以上体会，供参考。欢迎批评指正，或分享你的新的。