各位8友，请教一些问题
我按照网上教程煮的港式奶茶，最后结果如图
1.本人家用天然气炉，火力好像比较猛，煮茶过程中发现水分蒸发特别快。是否需要缩短煮茶周期，500ml茶最后剩一半。
2.第一次煮港式奶茶，没怎么加糖 也不知道这个味道对不对（颜色还行，茶味奶味都有，口感还是比较顺滑的，接着是奶味，最后茶的苦涩味回甘）；
请问是不是什么时候加糖都不影响的？