早上试永盛广清茶砖，老谭介绍说安化本地人以前是不怎么喝黑茶的，他们喝的是清茶，到现在还有人在喝这种茶。这清茶从来没听说过，由是很感兴趣，特地跟客服要的茶样。干茶都是大叶子，很像寿眉，蜡片多，似乎都不用揉捻。茶汤透亮，带点青味，一点陈味，还有一丝苦底，甜不明显，有润，没有什么香气，也不甜，没有愉悦感，不喜。
看过一些纪录片，知道传统安化本地人喝的是散茶，茶叶发酵干燥后，放在竹篓里，挂在灶头上，跟腊肉一起，接受日常做饭的柴火烟熏，这样估计有利于茶叶的转化和干燥不变质，老人说要喝陈茶，新茶不好喝。喝的时候就抓一把放铁锅里，在火塘上煮，用大粗碗盛着喝。
再近些，估计就是高家山、魁泰和都有做的梅山煎茶，也是大叶子，煮一壶，凉着喝，能喝一两天，也不会变质。这两家的梅山煎茶我喝过，纯甜柔，没有烟熏味。而这清茶，在网上竟无一字记载。
今日另有一得，记起2012年三下乡在岳阳平江县农家，他们用大口杯泡茶请我们喝，茶有浓烈的烟熏味，口感偏绿茶感，干茶条索细长，带梗，一直不知道是什么茶，今天想起在万能的拼多多一搜，还真有，叫平江烟茶。据载平江县三市镇淡江村发现的清光绪十年石碑记载：“平江烟茶生幕阜与连云之间，上等茶谷雨前后采，煮捞揉捻凉爽后再烟焙，煎汤可医老病“。”煮捞揉捻凉爽后再烟焙”这一句基本概括了烟茶的制作工艺，鲜叶用开水烫过，捞出放凉后揉捻，用烟熏干燥。烟熏的材料除了松材、果木、茶果壳，还会用到枫球子（路路通）、扁担藤等。除了平江，湖南很多地方都喝这种烟熏茶，制作方法大致相似，比较出名的还有宁乡市的沩山烟熏茶。这种就是绿茶，但是其杀青是用开水烫的，不算蒸青绿茶，如果按其干燥方式是用火焙，那么应该算是烘青绿茶。