在梦幻西游中，玩家可以通过以下步骤来切换人物属性：
前往长安城找到云游仙人NPC进行对话。 这是进行属性切换的关键步骤，玩家需要通过与云游仙人对话来启动属性切换的过程。
确认是否保存在云游仙人的混沌仙境中。 玩家需要做出选择，是否将当前的属性方案保存在云游仙人的混沌仙境中。这是为了能够在未来切换回这个方案。
支付保存费用。 保存属性的费用是20万金币。玩家需要确认并支付这笔费用，以便将当前的属性方案保存在混沌仙境中。
在混沌仙境中最多可以保存两套属性方案。 玩家可以根据需要，在混沌仙境中保存不同的属性方案，以便在需要时进行切换。
更换属性。 当玩家想要切换到之前保存的属性方案时，只需在云游仙人处选择相应的方案进行更换即可。每次更换属性需要消耗随机属性的两个人参果（不相同）和当天更换次数的50万两。