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去柬埔寨必吃的10种美食!
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阿莫克鱼---最著名的菜肴,香蕉叶蒸制鱼
这是柬埔寨最著名的美食,被誉为该国的国菜,几乎在每家餐馆都能品尝到。通常以鱼、鸡肉或蔬菜为主料,采用椰浆和柬埔寨咖喱等香料进行烹饪。这道菜常常在香蕉叶上蒸煮,以保留原料的鲜美口感。
正宗的柬埔寨阿莫克鱼选用优质食材,如洞里萨湖的去骨鱼肉,经过香蕉叶蒸制,加入地道香料,味道鲜美!除了鱼和海鲜,你还可以选择鸡肉或牛肉作为主料,这道菜是高棉菜系中最具特色的美食之一。
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高棉红咖喱---当地传统美食,辛香浓郁
柬埔寨的红咖喱是一道受欢迎的美食,用牛肉或鸡肉制作,口感浓郁微辣。在特殊场合如婚礼、家庭聚会或宗教节日中常见。
相比泰国咖喱,柬埔寨的这道菜不太辣,以适中的辣椒和椰汁为底料。配料包括牛肉、鸡肉或鱼肉、茄子、绿豆,调味用鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。法国文化影响下,人们喜欢搭配面包食用。
总体而言,柬埔寨高棉红咖喱不仅美味浓郁,色彩丰富,是柬埔寨料理中备受推崇的招牌菜之一。
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必吃美食三:柬埔寨粿条---常见美食,受欢迎的米粉汤
粉白如珍珠,晶莹滑嫩,口感极好。多样有机生鲜配菜、柬埔寨式咖喱是粿条的最大特色。每种配菜(柠檬、米椒、辣酱)取一点,再往里抓米粉、下酱料,最后浇淋汤底,一碗食欲满满的高棉特色米粉就可以上桌了。
在柬埔寨,最常见的做法是将粿条放入热腾腾的汤中,制作成粿条汤。也可以将粿条与肉类、蔬菜、花生碎和香料一同炒熟,形成一道美味可口的炒粿条。
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