粗粮、细粮等主食的主要成分都是淀粉，淀粉主要包括直链淀粉和支链淀粉两种。糯性谷物中支链淀粉含量多，支链淀粉分支多，结构相对松散，容易被消化分解，升糖速度更快。而红豆、燕麦等粗粮中直链淀粉含量多，直链淀粉排列很紧密，在体内不容易被分解，对血糖的影响相对较小。所以糖友们要通过粗粮控糖，一定要避开支链淀粉含量较多、吃起来口感较糯的谷物，如黑糯米、糯玉米、小黄米（糯黄米）等。
如果您需要控制血糖，一定不要大量喝小黄米粥，更不能早餐或晚餐只喝粥，建议先吃些干的主食后，再适当少喝一些粥。
同时，粥不能熬得太烂，喝粥时，还要注意营养搭配，与高蛋白质（鸡蛋、牛奶豆制品等）和富含膳食纤维（蔬菜）的食材同食，能够更好地控制血糖。