枝苍叶小，干姿百态。老.鹰刺主干木质坚硬，苍劲曲折，千姿百态，枝叶斜展横出，枝梢的鹿角枝、鸡爪枝天然形成，苍古扭曲，疏密有致，飘逸豪放，舍利奇特。其叶片细小、常绿，卵形或椭圆形，基部圆形，边缘光滑，叶片革质油亮，米粒般大，最小的叶片形如䒦麻。目前发现有五个品种，基本上都是根据叶片大小型状及亮度来区分，如米叶、亮叶、尖叶、圆叶，不亮叶#号称植物王国的老鹰刺#等。