各尺寸戚风蛋糕配方来喽
💕今天想给大家分享一个4-6寸戚风蛋糕的配方，希望各位小伙伴
可以做给家人吃，这种感觉真的很幸福。
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🍰蛋糕尺寸：（我们用最佳参照物-手对比）
4寸=10cm，拳头那么【10L及以上烤箱】
6寸=15cm，比手掌小一圈【40L及以上烤箱（可以放两个）】
8寸=20cm，比手掌还大一指节【30L及以上烤箱】
10寸=25cm，一个半手掌【35L及以上烤箱】
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🍰蛋糕经典配方：
4寸：
鸡蛋1个、糖15g、低筋面粉15g、牛奶10g、油10g
6寸：
鸡蛋3个、糖35g、低筋面粉50g、牛奶40g、油35g
8寸：
鸡蛋6个、糖70g、低筋面粉100g、牛奶80g、油70g
10寸：
鸡蛋9个、糖105g、低筋面粉150g、牛奶120g、油105g
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🍰蛋糕温度时间：
4寸：150度，30分钟
6寸：150度，40分钟
8寸：150度，50-60分钟
10寸：150度，60-70分钟
12寸：150度，70-80分钟
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❣️❣️重点：
配方为普通55-60g/个的鸡蛋，可根据实际大小增减。
油尽量选择无特殊味道的植物油/黄油🧈，不推荐使用花生油。
糖🍬添加在蛋白霜中，不可随意增减糖量，会造成蛋糕失败。
低筋面粉尽量使用蛋糕专用粉，如易小焙低筋面粉，不易起筋，成功率高。
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📍tips：
烘烤前烤箱150度预热5分钟。
每台烤箱的脾气不同，还是需要最后去观察一下蛋糕的状态再决定是否出炉哟~