用料：白条鸭半只，老抽、生抽、盐、鸡精、花椒粉、八角、香叶、葱、姜、料酒、蜂蜜、白醋。
做法：
1、将半只鸭洗净，周身涂抹上一层盐，然后放入保鲜盒中。
2、倒入老抽、生抽、鸡精、花椒粉、八角、香叶、葱段、姜片、料酒，按摩几分钟，然后放入保鲜袋或者保鲜盒中密封保存，放入冰箱冷藏一天或者隔夜。
3、将腌制好的鸭子取出，放入通风的地方皮朝上将表皮晾干。
4、按照蜂蜜与白醋2:1的比例搅拌均匀即可调制成脆皮水。
5、用刷子蘸上脆皮水刷遍鸭子周身，再一次将鸭子表皮晾干。
6、烤盘中铺上一层锡纸，然后烤箱预热180°放入鸭子烤制30分钟。
7、将鸭子取出，再一次刷一层脆皮水，然后用锡纸将鸭翅尖和鸭腿尖包裹好。
8、第三次晾干表皮，然后放入220°的烤箱中烤30分钟。