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药膳养生之正菜篇

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香菇,高蛋白、低脂肪的食品,富含18种氨基酸,经常吃有很好的效果。也可以和其他食材一起调制食用,比如香菇炒油菜等等。


IP属地:天津来自Android客户端1楼2024-05-27 07:42回复
    一、雪菜豆瓣酥
    【食材】:雪菜(雪里红)200克、豌豆瓣50克、红椒10克、盐6克、味精少许。
    【做法】:首先将新鲜的豌豆瓣煮熟后,制成豆瓣泥。将雪菜、红椒分别切碎炒熟。然后取出一个大碗,首先先铺上一点红椒末,再将雪菜整齐的摆放到碗底。然后将豆瓣泥加入盐和味精,下锅炒熟。然后将豆瓣泥装入碗中,用底盘倒扣出即可。
    【功能】:此方中的雪菜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃消化、防止便秘。而此方中的豌豆富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B和维生素C,经常吃可以起到美肤、开胃的效果。


    IP属地:天津来自Android客户端2楼2024-05-27 07:43
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      二、醋椒木耳
      【食材】:野生木耳300克、青辣椒和红辣椒各15克、盐、酱油、味精、香油、白糖各适量。
      【做法】:首先用清水将木耳洗干净后,再用盐轻轻搓一下,放入沸水中氽烫至熟为止,将红辣椒和青辣椒细切成辣椒花后,用盐稍稍腌一下。然后将青辣椒和红辣椒细切成辣椒花后,用盐轻轻腌一下。然后用香油、酱油、味精、白醋做成酱汁后,淋在木耳上,然后撒上辣椒花即可。
      【功能】:此方中的木耳具有活血、润燥的功能。经常吃可以起到保护肝脏,增加身体免疫力的作用。


      IP属地:天津来自Android客户端3楼2024-05-27 07:44
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        三、雀巢百合
        【食材】:西芹、百合各250克、大红豆100克、盐10克、味精2克、鸡精3克、葱油3毫升、姜汁5毫升、淀粉少许。
        【做法】:首先将西芹用清水洗干净后,分切成小段。百合洗干净备用。其次将西芹、百合、大红后放入沸水中滚煮至熟后,捞起沥干水分,然后将葱油、姜汁放入锅里烧热,再放入西芹、百合、大红豆翻炒。再加入盐、味精、鸡精炒匀,用淀粉勾芡后,取出装在容器里即可。
        【功能】:此方中的百合具有滋阴润燥、安神、补虚的效果,要注意的是过水时间不要太久,这样会影响口感。


        IP属地:天津来自Android客户端4楼2024-05-27 07:45
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          苦瓜在日常生活饮食中,也是一个药用或者食用效果都非常好的养生蔬菜了,苦瓜有清热消暑、补肾健脾,可以治疗痢疾以及中暑等相关疾病。


          IP属地:天津来自Android客户端5楼2024-05-27 07:45
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            玉米,这个食物相信大家都不陌生,玉米可以用做爆米花的原料,也可以和其他食材一起调配菜品。玉米中含有丰富的维生素,具有很好的美容作用。除此之外,玉米还有开胃、活血、调理中气、降低血脂的功能。对于患有高血压、心脏病等心血管疾病的朋友有很好的帮助。并且可以减缓衰老、增加记忆力。


            IP属地:天津来自Android客户端6楼2024-05-27 07:46
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              四、烤羊腿
              【食材】:约800克的羊腿一个、盐15克、辣椒粉100克、孜然粉50克、老卤500毫升、味精、砂糖、香菜各少许。
              【做法】:首先将羊腿洗干净后,将盐、砂糖、味精。然后加水浸泡白天。然后取出羊腿取出,放入沸水中氽烫过水。再放入老卤中卤至熟,即可立即取出。其次将卤好的羊腿刷好油,放进烤箱至两面金黄即可取出,再刷上香油,擦掉辣椒粉、孜然、香菜末即可。
              【功能】:此方中的羊肉具有补虚、益气的功效。身体虚弱及脾胃虚寒的朋友应该多吃羊肉。


              IP属地:天津来自Android客户端7楼2024-05-27 07:47
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                五、鸿运猪手
                【食材】:猪手800克、小米椒20克、盐、味精、高汤、油、砂糖、豆豉各适量。
                【做法】:首先将猪手上的残毛去掉,然后将猪手用清水洗干净后,剁成块状。将小米椒用水清洗干净后,切成小丁。其次将高汤、砂糖、豆豉和少量的油,搅拌均匀调和后,当成酱汁备用。再将事先切成块状的猪手放入碗里,再放入小米椒、盐、味精、豆豉和调好的酱汁,上蒸笼蒸一个小时即可。
                【功能】:此方中的猪手经常食用可以有效防止营养失调,而且因为猪手中含有丰富的胶质,所以经常吃不仅对于皮肤有好处,而且还可以增加头发的韧度。


                IP属地:天津来自Android客户端8楼2024-05-27 07:48
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                  六、金银鱼糕
                  【食材】:鱼肉500克、鸡蛋1个、少许花椰菜、胡椒粉2克、淀粉5克、盐、味精、高汤各适量。
                  【做法】:首先将鱼肉剁碎之后加入蛋白、盐、胡椒粉打成鱼胶之后,放入蒸笼蒸熟备用。然后将蛋黄抹在蒸熟的鱼糕上,再蒸5分钟后取出,待其冷却后切片装盘。将花椰菜氽烫过后,分切成小朵,摆放到鱼糕上。将高汤放入盐、味精煮沸后,用淀粉勾芡,淋在鱼糕上即可。
                  【功能】:鱼肉含有丰富的蛋白质,不含脂肪。比较适合于患有心血管疾病或者怕胖的朋友经常食用。


                  IP属地:天津来自Android客户端9楼2024-05-27 07:49
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                    七、雪菜黄鱼
                    【食材】:大黄鱼1条、葱一根、味精2克、盐5克、黄酒10毫升、姜10克、雪菜(雪里红)100克。
                    【做法】:首先将大黄鱼宰杀去鳃后,用清水清洗干净再装入盘中。将葱切成葱花、姜去皮后切成丝,雪菜则是切碎备用。其次在着装有鱼的盘中,加入雪菜、盐、味精、黄酒、葱花、姜丝。然后将所有食材一起放入蒸锅。蒸煮8分钟即可取出上桌。
                    【功能】:黄鱼肉质鲜嫩、营养丰富,有很高的营养价值,可以清蒸、红烧、烹调出几十种风格口味不同的菜品,除此之外,黄鱼还有祛瘀、利尿,对于各种器官都有不同的效果。


                    IP属地:天津来自Android客户端10楼2024-05-27 07:50
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                      八、翻腾鱼片
                      【食材】:草鱼一条、豆芽菜15克、盐、味精、辣椒、花椒各适量。
                      【做法】:首先将草鱼宰杀后洗净,分切成片状,撒上少许盐、味精调味备用。将豆芽菜洗干净后,放入锅里炒入味后铺盘垫底。然后将鱼片放入沸水中氽烫至熟捞出,铺在豆芽上。其次,再用少许油将辣椒、花椒炸至香味浓郁,倒入盛有鱼片的盘子里即可。
                      【功能】:草鱼又称鲩鱼,草鱼的脂肪酸含量丰富,对于血液循环系统非常有利,比较适合患有心血管疾病的朋友食用。除此之外,对于食欲不振的朋友来说,草鱼肉嫩而不腻,十分开胃。


                      IP属地:天津来自Android客户端11楼2024-05-27 07:51
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                        九、赤蟹戏春
                        【食材】:软壳蟹2只(约400克)、葱和姜各50克、洋葱100克、奶油200克、高汤适量、海鲜粉、盐、砂糖少许。
                        【做法】:首先将软壳蟹用筷子从嘴巴里插进去杀死后洗干净,然后把葱切成5公分的长段,姜切成片、洋葱切成条备用。然后再热锅里放入奶油、葱、姜片和洋葱爆香后,加入高汤、软壳蟹,待烧开后加入调味料。然后用小火煮10分钟左右直到螃蟹熟透,并收干水分,除去葱、洋葱、姜片后上桌。
                        【功能】:螃蟹含有丰富的蛋白质,可以补充人体所需的营养元素,并且有滋补强身、养颜美容的效果。蟹肉嫩滑,味道鲜美,经常吃可以消除疲劳,安神定精。


                        IP属地:天津来自Android客户端12楼2024-05-27 07:52
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